Caietul de rețete
Găsește simplu ce ai poftă să gătești. Alege o categorie sau caută un ingredient.
Explorează după categorie
Mese pentru cei mici, de la 6 luni la 2 aniDe la 6 luni la 2 ani · 27 rețete
Pâine cu maia ușor rumenită, bacon crocant, ou poșat cu gălbenuș moale și sos olandez catifelat, cu o notă discretă de sirop de arțar. Pentru un mic dejun care merită timpul lui.
Ouă gătite în sos de roșii, cu ceapă călită, usturoi și condimente. Un mic dejun de împărțit la masă.
Clătite americane pufoase, cu lapte și vanilie, coapte la foc mic în tigaie. Se servesc la micul dejun, cu fructe sau gem.
Pâine prăjită, avocado și ou poșat, cu sare celtică. Un mic dejun simplu, gata în aproximativ 10 minute.
Brânză de vaci pe pâine integrală, roșii proaspete și o portocală alături. Un mic dejun simplu, gata în câteva minute.
Pâine cu gem de căpșuni și ceai neîndulcit, cu banană și migdale alături. Un mic dejun vegetal, gata în câteva minute.
Pâine prăjită cu avocado și ou poșat, alături de lapte și banană. Un mic dejun complet, cu porții clare.
Avocado cremos și ceapă caramelizată fără zahăr, pe pâine, alături de ceai neîndulcit și migdale.
Zamă verde de măcriș cu legume și smântână, ușor acrișoară.
Zamă de pasăre cu usturoi, dreasă cu ou și smântână.
Bucățele de aluat modelate cu mâna, fierte în zamă de carne și zarzavat.
Tăieturi de casă într-o zamă cu carne și zarzavat.
Tăieturi cu afumătură și moare de varză, cu gust acrișor.
Ciorbă ardelenească de perișoare fragede, cu rădăcinoase, smântână fermentată și tarhon. Rețetă clasică și adaptare Thermomix TM6, pas cu pas.
Supă sățioasă cu linte verde, cârnați italienești, roșii, kale și pesto de busuioc, cu pași pentru gătire clasică și Thermomix TM6.
Supă aurie cu conopidă coaptă, năut, spanac, turmeric și semințe de dovleac. Versiune clasică și adaptare Thermomix TM6.
Rață gătită încet, cu ceapă, usturoi și boia, într-un sos bogat.
Sarmale în foi de varză, cu umplutură de păsat de porumb.
Biluțe crocante din pui, morcovi și cremă de brânză, umplute cu mozzarella și învelite în fulgi de porumb. Rețeta Alexiei.
Vită slabă cu orez integral și broccoli, pregătită simplu, fără sosuri grele.
Miel gătit încet cu ceapă, într-un sos alb cu lapte și mărar. Se servește cu mămăligă sau pâine.
Linte roșie, morcovi și ceapă, fierte încet într-o tocăniță cremoasă. O rețetă de post, cu ingrediente simple și gust blând.
Tocăniță de cartofi cu ceapă, morcov și sos de roșii, gătită la foc mic. O masă de post cu gust de acasă.
Tocăniță de cartofi de post, cu orez. O masă din meniul fără gluten și fără zahăr adăugat, cu ingrediente simple și cantități pentru o persoană.
Sfeclă, cartofi, țelină, ceapă și ardei copți, cu feta de capră și dressing de muștar, miere și lămâie. Rețetă clasică și Thermomix TM6/TM7.
Spanac cremos cu lapte și usturoi, bun lângă un ou sau ca garnitură. Laptele se adaugă treptat, până obții consistența dorită.
Felii de dovlecel cu smântână și cașcaval, coapte până când suprafața se rumenește. Usturoiul completează sosul, fără făină.
Felii de cartofi cu sos cremos de smântână, usturoi și cheddar rumenit. O garnitură care poate fi servită și ca fel principal, cu o salată.
Rețeta Alinei din Italia: caracatiță cu cartofi, lămâie, ulei de măsline și pătrunjel.
Vinete coapte, maioneză de casă și smântână, cu chives, puțin oțet și un cățel de usturoi. Cremoasă, cu gust proaspăt și fără ceapă.
Salată de năut cu roșii și frunze verzi, servită cu pâine. O cină vegetală din ingrediente la îndemână.
Salată de năut cu orez. O masă din meniul fără gluten și fără zahăr adăugat, cu ingrediente simple și cantități pentru o persoană.
Salată de năut cu brânză de vaci și orez. O masă din meniul fără gluten și fără zahăr adăugat, cu ingrediente simple și cantități pentru o persoană.
Pui, cartofi fierți, roșii și salată verde, cu puțin ulei de măsline și pâine integrală alături.
Salată cu pui, cartofi și orez. O masă din meniul fără gluten și fără zahăr adăugat, cu ingrediente simple și cantități pentru o persoană.
Năut, brânză de vaci, roșii și salată verde, cu pâine integrală alături. O cină fără carne, gata repede.
Turte din aluat pliat în straturi, rumenite pe ambele părți.
Turte moi cu lapte acru, rumenite în tigaie.
Foi subțiri de plăcintă, întinse pe masă, cu umplutură dulce sau sărată.
Plăcinte întinse în foi subțiri, simple sau umplute.
Pătrățele mici de aluat cu ou, pregătite pentru zămuri și supe.
Pâine cu maia fără frământare, cu șase serii de împăturiri, dospire la rece 10–12 ore și crustă rumenă. Varianta clasică și Thermomix TM6/TM7.
Pâine cu maia și crustă de susan alb și negru: făină albă și integrală, dospire peste noapte, decor în dungi ondulate și coacere în oală.
Pâine cu maia, cheddar și ceapă verde, cu chili crocant opțional. Împăturiri explicate, dospire peste noapte și coacere în oală de fontă.
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Clătite fine, servite cu dulceață de casă.
Prăjitură rustică cu mălai și lapte acru, coaptă în tavă.
Fursecuri fragede cu nucă, modelate în bastonașe.
În Ardeal, papanașii sunt adesea fierți, nu prăjiți: moi la interior, cu griș în compoziție și cu un strat de pesmet auriu, rumenit în unt. Sunt buni calzi, cu smântână și o lingură de dulceață.
Cornulețe fragede cu untură și smântână, umplute cu magiun de prune și, opțional, nucă. O variantă de casă în stil ardelenesc.
Brânză fină, un strat delicat de mac și câteva afine ascunse în mijloc. Găluștele fierb repede și se servesc calde, cu smântână și sos de fructe de pădure.
Aluat moale, auriu de la dovleac, o spirală cu scorțișoară și glazură de cremă de brânză. Un desert de toamnă care merită făcut fără grabă.
Gem de gutui fin și aromat, potrivit pentru pâine cu unt, clătite și cornulețe. Rețetă clasică și preparare integrală la Thermomix TM6/TM7.
Dulceață de gutui cu bucățele fragede și sirop auriu. Cantități clare, proba siropului și adaptare Thermomix TM6/TM7.
Nectarine coapte, puțin zahăr și lămâie. Un gem cu bucățele de fruct, bun pentru iaurt cu chia și müsli, clătite sau pâine prăjită.
Sirop de zmeură, obținut din sucul lăsat de fructele macerate peste noapte cu zahăr.
Sirop de vișine îndulcit cu suc natural de mere, fără zahăr tos.
Sirop de afine, obținut din sucul lăsat de fructele macerate peste noapte cu zahăr.
Gem de zmeură, pregătit din fructele macerate peste noapte cu zahăr și fierte separat de sirop.
Gem de vișine îndulcit cu suc natural de mere, fără zahăr tos.
Preîncălzește termosul cu apă clocotită, golește-l și adaugă supa foarte fierbinte.
Amestecă seara ingredientele complet răcite; ține la rece până la masă. Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Morcov · măr întreg Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Roșii cherry tăiate · pară Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Dimineața: reîncălzește bine porția și pune-o fierbinte în termosul preîncălzit. Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Păstrează orezul gătit la frigider, reîncălzește complet dimineața și transportă-l fierbinte.
Pregătește cu o seară înainte, răcește și păstrează în frigider; transportă la rece. Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Ardei crud · mandarină Rețetă pentru școală, cu pași clari și recomandări de păstrare.
Sos de roșii legat cu puțină făină și lapte, cu gust blând. Se servește lângă chiftele, cartofi sau paste.
Pesto aromat, cu busuioc proaspăt, parmezan și semințe de pin. O cantitate mai mare, de împărțit în borcane mici pentru frigider sau congelator.
Vișinată cu cireșe amare, zmeură, vanilie și un strop de rom. Fructele se macerează cu zahărul înainte de adăugarea alcoolului.
Suc de sfeclă, morcov, mere și portocale, îndulcit cu miere. Amestecul este concentrat și se diluează cu apă la servire, după gust.
Salată cremoasă de conopidă cu maioneză și usturoi. Rețetă clasică și Thermomix TM6, ingrediente și listă de cumpărături.
Cum faci castane coapte fragede, cu coajă ușor de îndepărtat: crestare, înmuiere, coacere la cuptor. Pași clasici și adaptare Thermomix TM6.
Păstrăv fraged, desfăcut în fulgi fini, cu dovleac și cartof moi.
Chifteluțe moi, coapte la cuptor, cu somon, cartof și dovlecel.
Pește alb și orez foarte moale, într-o masă delicată și ușor de adaptat.
Vită tocată fin, cu paste mici și sos blând.
Supă de familie, adaptată copilului.
Somon fraged cu legume moi.
Un prânz complet, cu carne și legume moi.
Fruct copt cu ricotta cremoasă.
Paste mici cu broccoli bine fiert și ricotta.
Mini pancakes fără zahăr, cu banană și iaurt.
Ou și spanac, gata în câteva minute.
Cină cu proteine vegetale și legume.
Bol cremos, cu fruct gătit.
Omletă fragedă cu dovlecel, în fâșii moi.
Fruct moale, cu iaurt natural.
Mămăligă fină cu brânză dulce.
Alternativă fără carne, cu leguminoase.
Iaurt simplu cu pară foarte coaptă.
Griș cu lapte și măr gătit.
Gustare de sezon, fără zahăr.
Chifteluțe fără prăjire, fragede și umede.
Cremos, rapid și fără adaos de zahăr.
Pește alb și legume foarte moi.
Cină fără carne, cu legume moi și ou.
Mini brioșe cu măr ras, iaurt și ou, fără zahăr adăugat. Se coc la 180°C timp de 18–20 de minute și se servesc răcite, în bucăți moi, adaptate copilului.
Brânză proaspătă cu banană pasată.
Pâine moale cu avocado și ou fiert.
Un singur ingredient și puțină răbdare. Dovleacul copt dă un piure aromat, fără zahăr adăugat, potrivit pentru aluaturi și deserturi.
Pentru când cauți ceva mai specific decât o categorie obișnuită.
noiembrie
Ce e proaspăt luna aceasta la piață și rețetele în care îl folosim.
Sfeclă, cartofi, țelină, ceapă și ardei copți, cu feta de capră și dressing de muștar, miere și lămâie. Rețetă clasică și Thermomix TM6/TM7.
Suc de sfeclă, morcov, mere și portocale, îndulcit cu miere. Amestecul este concentrat și se diluează cu apă la servire, după gust.
Supă hrănitoare cu cartof dulce copt, linte, năut, spanac și semințe de dovleac. Rețetă pentru patru porții, în variantă clasică și Thermomix TM6.
Supă aurie cu conopidă coaptă, năut, spanac, turmeric și semințe de dovleac. Versiune clasică și adaptare Thermomix TM6.
Ciorbă de pui cu rădăcinoase și orez, dreasă cu gălbenuș, lapte și smântână. Sucul de lămâie îi dă gustul acrișor, iar leușteanul și pătrunjelul adaugă prospețime.
Minestrone italian cu paste mici, fasole cannellini, dovlecel, kale și parmezan. O supă consistentă, gata în aproximativ 40 de minute.
Supă sățioasă cu linte verde, cârnați italienești, roșii, kale și pesto de busuioc, cu pași pentru gătire clasică și Thermomix TM6.
Măr, portocală și migdale: o gustare vegetală care se poate porționa din timp.