Supă cu conopidă coaptă, năut și turmeric
Supă aurie cu conopidă coaptă, năut, spanac, turmeric și semințe de dovleac. Versiune clasică și adaptare Thermomix TM6.
Preparare clasică
Ingrediente
- 960 ml supă clară de legume
- 850 g buchețele de conopidă
- 240 g năut fiert, scurs
- 160 g morcovi
- 150 g ceapă galbenă
- 60 g baby spanac
- 15 g coriandru proaspăt (sau pătrunjel)
- 30 g semințe de dovleac coapte
- 27 g ulei de măsline
- 5 g turmeric măcinat (aprox. 2 lingurițe)
- 2 g chimion măcinat
- 10 g usturoi
- Sare și piper, după gust
- Ulei picant, opțional la servire
Ce trebuie să cumperi?
Cantitățile sunt totalizate. Bifează doar produsele care îți lipsesc.
Cum se prepară
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Amestecă buchețelele de conopidă cu 13 g ulei, turmeric, chimion, sare și piper. Coace 20–25 min, până când marginile se rumenesc.
- Între timp, într-o oală, încălzește restul de 14 g ulei și înăbușă ceapa și morcovii 7–8 min. Adaugă usturoiul pentru 1 min.
- Toarnă supa de legume și adaugă năutul. Fierbe 12–15 min la foc mic.
- Adaugă spanacul și conopida coaptă; lasă să mai fiarbă 2–3 min.
- Servește cu verdeață și semințe de dovleac. Pentru un plus de cremozitate, pasează separat o parte din supă înainte de a adăuga conopida.
Adaptare pentru Thermomix TM6
Aceleași ingrediente și cantități. Pentru preparatele voluminoase, folosește două tranșe sau finalizează într-o oală. Respectă marcajul MAX al aparatului.
Ingrediente
- 960 ml supă clară de legume
- 850 g buchețele de conopidă
- 240 g năut fiert, scurs
- 160 g morcovi
- 150 g ceapă galbenă
- 60 g baby spanac
- 15 g coriandru proaspăt (sau pătrunjel)
- 30 g semințe de dovleac coapte
- 27 g ulei de măsline
- 5 g turmeric măcinat (aprox. 2 lingurițe)
- 2 g chimion măcinat
- 10 g usturoi
- Sare și piper, după gust
- Ulei picant, opțional la servire
Cum se prepară
- Coace conopida la cuptor ca în varianta clasică. Prepară baza în două tranșe, cu jumătate din ingrediente la fiecare tranșă, fără a depăși marcajul MAX.
- Pune în bol jumătate din ceapă și morcovi: 4 sec / viteza 5. Adaugă 7 g ulei: 7 min / 120°C / viteza 1. Adaugă jumătate din usturoi: 1 min / 100°C / viteza 1.
- Toarnă 480 ml supă de legume și 120 g năut: 14 min / 100°C / sens invers / viteza 1.
- Adaugă 30 g spanac: 2 min / 100°C / sens invers / viteza 1. Transferă într-o oală și repetă tranșa a doua.
- Unește supa cu buchețelele de conopidă coaptă. Servește cu semințe și verdeață.
Valori nutriționale estimate*
Per porție: 1/4 din preparat, incluzând ingredientele principale și garniturile specificate ca parte a rețetei.
- Energie
- aprox. 290 kcal
- Proteine
- aprox. 13 g
- Carbohidrați
- aprox. 36 g
- Grăsimi
- aprox. 13 g
Estimări orientative recalculate din cantități și valori medii ale ingredientelor; pot varia în funcție de marcă și de carnea folosită. Nu includ garniturile opționale, uleiul picant sau sarea. Nu sunt valorile din postarea-sursă.
Sursă: Adaptare După gust după materialul @nutritional (Instagram), din imaginile transmise. Cantitățile au fost convertite în grame, iar metoda TM6 a fost adaptată separat.
Păreri și note
Nicio părere încă. Fii prima persoană care dă o notă!
Rețete asemănătoare
Zamă de măcriș
Zamă verde de măcriș cu legume și smântână, ușor acrișoară.
Zamă aită
Zamă de pasăre cu usturoi, dreasă cu ou și smântână.
Urechiuși
Bucățele de aluat modelate cu mâna, fierte în zamă de carne și zarzavat.
Tăieturi în spinare
Tăieturi de casă într-o zamă cu carne și zarzavat.
