Tăieturi în spinare
Tăieturi de casă într-o zamă cu carne și zarzavat.
Preparare clasică
Ingrediente
- 500 g carne de porc cu os
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 100 g țelină rădăcină
- 1 rădăcină pătrunjel
- 2 l apă
- 180 g tăieței de casă sau 180 g făină și 2 ouă pentru tăieței
- 1 frunză de dafin
- Sare, piper și pătrunjel
Ce trebuie să cumperi?
Cantitățile sunt totalizate. Bifează doar produsele care îți lipsesc.
Cum se prepară
- Fierbe carnea în apă la foc mic și îndepărtează spuma.
- Adaugă legumele tăiate, dafinul și piperul. Fierbe până când carnea este fragedă.
- Dacă faci tăieței acasă, frământă făina cu ouăle, întinde subțire, lasă puțin să se zvânte și taie fâșii.
- Adaugă tăiețeii în supă și mai fierbe 4–8 minute, după grosime. Potrivește de sare și servește cu pătrunjel.
Valori nutriționale
Estimare automată din ingrediente: 6 din 9 recunoscute; fără valori pentru: 1 rădăcină pătrunjel, 1 frunză de dafin, Sare, piper și pătrunjel.
Sursă: Inspirată din volumul Povești și bucate de la Luna (pag. 9). Gramajele, timpii și indicațiile pentru TM6/TM7 sunt o adaptare editorială pentru bucătăria actuală, nu transcrierea textului din carte.
Face parte din: Povești și bucate de la Luna
Păreri și note
Nicio părere încă. Fii prima persoană care dă o notă!
Rețete asemănătoare
Zamă de măcriș
Zamă verde de măcriș cu legume și smântână, ușor acrișoară.
Zamă aită
Zamă de pasăre cu usturoi, dreasă cu ou și smântână.
Urechiuși
Bucățele de aluat modelate cu mâna, fierte în zamă de carne și zarzavat.
Tăieturi în moare
Tăieturi cu afumătură și moare de varză, cu gust acrișor.
