Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)

Name: Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Românească
Ingredients: 500 g csontos sertéshús; 1 fej vöröshagyma; 2 sárgarépa; 100 g zellergumó; 1 petrezselyemgyökér; 2 l víz; 180 g házi metélt, vagy 180 g liszt és 2 tojás a metélthez; 1 babérlevél; Só, bors és petrezselyem

Házi vágott metélt húsos, zöldséges levesben.

Előkészítési idő: 25 perc (irányadó)Főzési idő: 70 perc (irányadó)Adagok: 6 adag

Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben) — Fotografie ilustrativă generată digital, inspirată de preparat.

Hagyományos elkészítés

Hozzávalók

500 g csontos sertéshús
1 fej vöröshagyma
2 sárgarépa
100 g zellergumó
1 petrezselyemgyökér
2 l víz
180 g házi metélt, vagy 180 g liszt és 2 tojás a metélthez
1 babérlevél
Só, bors és petrezselyem

Mit kell megvenned?

A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.

500 g csontos sertéshús 1 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 100 g zellergumó 1 petrezselyemgyökér 2 l víz 180 g házi metélt 1 babérlevél Só, bors és petrezselyem

Elkészítés

Főzd a húst vízben alacsony lángon, és szedd le a habját.
Add hozzá a felvágott zöldségeket, a babérlevelet és a borsot. Főzd, amíg a hús megpuhul.
Ha otthon készíted a metéltet, gyúrd össze a lisztet a tojással, nyújtsd vékonyra, hagyd kicsit szikkadni, és vágd csíkokra.
Add a metéltet a leveshez, és főzd még 4–8 percig, a vastagságától függően. Sózd ízlés szerint, és petrezselyemmel tálald.

Tápértékek

Estimare automată din ingrediente: 6 din 9 recunoscute; fără valori pentru: 1 rădăcină pătrunjel, 1 frunză de dafin, Sare, piper și pătrunjel.

Forrás: A Povești și bucate de la Luna (Lunai történetek és ételek) című kötet ihlette (9. o.). A grammok, az idők és a TM6/TM7-re vonatkozó útmutatás a mai konyhához igazított szerkesztői átdolgozá

Megtalálod itt:: Lunai történetek és ételek