Tăieturi în moare (metélt savanyúkáposzta-lében)

Name: Tăieturi în moare (metélt savanyúkáposzta-lében)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Românească
Ingredients: 400 g füstölt sertéshús; 1 fej vöröshagyma (120 g); 2 sárgarépa (200 g); 100 g zellergumó; 150 g széles metélt; 1,4 l víz; 300–500 ml savanyúkáposzta-lé (moare), ízlés és sósság szerint; Bors és friss petrezselyem

Metélt tészta füstölt hússal és savanyúkáposzta-lével, kellemesen savanykás ízzel.

Előkészítési idő: 20 perc (irányadó)Főzési idő: 55 perc (irányadó)Adagok: 6 adag

Tăieturi în moare (metélt savanyúkáposzta-lében) — Fotografie ilustrativă generată digital, inspirată de preparat.

Hagyományos elkészítés

Hozzávalók

400 g füstölt sertéshús
1 fej vöröshagyma (120 g)
2 sárgarépa (200 g)
100 g zellergumó
150 g széles metélt
1,4 l víz
300–500 ml savanyúkáposzta-lé (moare), ízlés és sósság szerint
Bors és friss petrezselyem

Mit kell megvenned?

A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.

400 g füstölt sertéshús 1 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 100 g zellergumó 150 g széles metélt 1400 ml víz 500 ml savanyúkáposzta-lé Bors és friss petrezselyem

Elkészítés

Főzd puhára a füstölt húst vízben; add hozzá a felvágott sárgarépát, zellert és hagymát.
Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak. Add hozzá a metéltet, és főzd tovább a vastagságának megfelelő ideig.
A savanyúkáposzta-levet külön melegítsd fel, majd fokozatosan öntsd a fazékba, és kóstold meg. Ne sózd meg, amíg meg nem nézted, mennyire sós a káposztalé.
Hagyd még 2–3 percig alacsony lángon, és zöldfűszerrel tálald.

Tápértékek

Estimare automată din ingrediente: 5 din 7 recunoscute; fără valori pentru: 150 g tăieței lați, Piper și pătrunjel verde.

Forrás: A Povești și bucate de la Luna (Lunai történetek és ételek) című kötet ihlette (9–10. o.). A mennyiségek, az idők és a TM6/TM7-re vonatkozó útmutatás szerkesztői átdolgozás a mai konyhához,

Megtalálod itt:: Lunai történetek és ételek