Minestrone fodros kellel, babbal és parmezánnal
Olasz minestrone apró tésztával, cannellini babbal, cukkinivel, fodros kellel és parmezánnal. Laktató leves, kb. 40 perc alatt elkészül.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 960 ml zöldségalaplé
- 425 g kockázott konzerv paradicsom
- 100 g apró ditalini tészta, szárazon mérve
- 240 g főtt, lecsepegtetett cannellini bab
- 160 g sárgarépa, kis kockákra vágva
- 90 g szárzeller, kis kockákra vágva
- 200 g cukkini, kis kockákra vágva
- 90 g fodros kel, a kemény erek nélkül (vagy spenót)
- 50 g reszelt parmezán a tálaláshoz
- 27 g olívaolaj
- 10 g fokhagyma, apróra vágva
- 2 g szárított olasz fűszerkeverék
- Só és bors ízlés szerint
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Hevítsd fel az olajat egy nagy lábasban. Párold rajta a sárgarépát, a szárzellert és a cukkinit 5–6 percig, majd add hozzá a fokhagymát, és párold még 1 percig.
- Add hozzá a zöldségalaplét, a paradicsomot, a babot és az olasz fűszerkeveréket. Lassú tűzön főzd 12–15 percig.
- Tedd bele a tésztát, és főzd tovább 8–10 percig, a csomagoláson megadott idő szerint; időnként keverd meg.
- Add hozzá a felaprított fodros kelt, és főzd még 3–5 percig, amíg megpuhul. Sózd, borsozd ízlés szerint.
- Azonnal tálald reszelt parmezánnal. Ha a levesből másnapra is hagysz, a tésztát főzd külön, hogy ne szívja magába az összes folyadékot.
Thermomixes változat TM6
Ugyanazok a hozzávalók és mennyiségek. Nagy mennyiségű ételnél dolgozz két részletben, vagy fejezd be a főzést egy lábasban. Tartsd be a készülék MAX jelölését.
Hozzávalók
- 960 ml zöldségalaplé
- 425 g kockázott konzerv paradicsom
- 100 g apró ditalini tészta, szárazon mérve
- 240 g főtt, lecsepegtetett cannellini bab
- 160 g sárgarépa, kis kockákra vágva
- 90 g szárzeller, kis kockákra vágva
- 200 g cukkini, kis kockákra vágva
- 90 g fodros kel, a kemény erek nélkül (vagy spenót)
- 50 g reszelt parmezán a tálaláshoz
- 27 g olívaolaj
- 10 g fokhagyma, apróra vágva
- 2 g szárított olasz fűszerkeverék
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Két részletben, egyszerre két adagot készíts, hogy ne lépd túl a TM6 keverőedényének MAX jelölését. Minden részlethez az egyes hozzávalók felét használd.
- Tedd a sárgarépát és a szárzellert a keverőedénybe: 4 mp / 5-ös fokozat. Add hozzá az olaj felét és a cukkinit: 5 perc / 120°C / balra forgás / 1-es fokozat. Add hozzá a fokhagymát: 1 perc / 100°C / balra forgás / 1-es fokozat.
- Add hozzá az alaplé, a paradicsom, a bab és a fűszerek felét: 13 perc / 100°C / balra forgás / 1-es fokozat.
- Add hozzá az 50 g tésztát: 9 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés; az időt igazítsd a gyártó által megadotthoz. A fodros kel felét az utolsó 4 percben add hozzá.
- Töltsd át egy lábasba, és ismételd meg a második részlettel. Parmezánnal tálald.
Becsült tápértékek*
Adagonként: Az étel 1/4-e, a fő hozzávalókkal és a recept részeként megadott köretekkel együtt.
- Energia
- kb. 354 kcal
- Fehérje
- kb. 17 g
- Szénhidrát
- kb. 47 g
- Zsír
- kb. 12 g
A mennyiségekből és a hozzávalók átlagos értékeiből újraszámolt, tájékoztató becslések; a márkától és a felhasznált hústól függően eltérhetnek. Nem tartalmazzák a választható köreteket, a csípős olajat és a sót. Nem azonosak a forrásbejegyzésben szereplő értékekkel.
Forrás: A După gust átdolgozása a @nutritional (Instagram) anyaga alapján, a beküldött képekből. A mennyiségeket grammra számoltuk át, a TM6-os elkészítést pedig külön adaptáltuk.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Sóskaleves
Zöld sóskaleves zöldségekkel és tejföllel, enyhén savanykás.
Zamă aită (fokhagymás baromfileves)
Fokhagymás baromfileves, tojással és tejföllel behabarva.
Urechiuși (levesbe főtt tésztafülecskék)
Kézzel formázott tésztadarabkák hús- és zöldséglében főzve.
Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)
Házi vágott metélt húsos, zöldséges levesben.
