Lencseleves olasz kolbásszal és pestóval
Laktató leves zöld lencsével, olasz kolbásszal, paradicsommal, fodros kellel és bazsalikomos pestóval, hagyományos és Thermomix TM6-os lépésekkel.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 960 ml zöldség- vagy csirkealaplé
- 450 g friss olasz kolbász, bél nélkül
- 200 g zöld vagy barna lencse, szárazon mérve
- 425 g kockázott konzerv paradicsom
- 150 g vöröshagyma
- 160 g sárgarépa
- 90 g szárzeller
- 90 g fodros kel vagy mángold, a kemény erek nélkül
- 60 g bazsalikomos pesto a tálaláshoz
- 27 g olívaolaj
- 15 g fokhagyma, apróra vágva
- 1 g szárított kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Egy nagy lábasban pirítsd meg a kis darabokra szétmorzsolt kolbászhúst, amíg teljesen átsül. Szedd ki egy tányérra; a felesleges zsírt öntsd ki a lábasból.
- Add hozzá az olajat, a hagymát, a sárgarépát és a szárzellert. Párold 7–8 percig. Tedd hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és párold még 1 percig.
- Öntsd hozzá az alaplét, a paradicsomot és a megmosott lencsét. Főzd 25–30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.
- Add hozzá az átsütött kolbászt és a fodros kelt. Főzd még 5 percig; sózás előtt kóstold meg, mert a kolbász már eleve sós lehet.
- Szedd a levest négy tálkába, és mindegyikbe tegyél kb. 15 g pestót.
Thermomixes változat TM6
Ugyanazok a hozzávalók és mennyiségek. Nagy mennyiségű ételnél dolgozz két részletben, vagy fejezd be a főzést egy lábasban. Tartsd be a készülék MAX jelölését.
Hozzávalók
- 960 ml zöldség- vagy csirkealaplé
- 450 g friss olasz kolbász, bél nélkül
- 200 g zöld vagy barna lencse, szárazon mérve
- 425 g kockázott konzerv paradicsom
- 150 g vöröshagyma
- 160 g sárgarépa
- 90 g szárzeller
- 90 g fodros kel vagy mángold, a kemény erek nélkül
- 60 g bazsalikomos pesto a tálaláshoz
- 27 g olívaolaj
- 15 g fokhagyma, apróra vágva
- 1 g szárított kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- A kolbászt külön, egy serpenyőben pirítsd meg, amíg teljesen átsül. A TM6-ot a leves alapjához használod; két részletben dolgozz, hogy betartsd a MAX jelölést.
- Minden részletnél tedd a hagyma, a sárgarépa és a szárzeller felét a keverőedénybe: 4 mp / 5-ös fokozat. Add hozzá az olaj felét: 7 perc / 120°C / 1-es fokozat.
- Add hozzá a fokhagyma és a kakukkfű felét: 1 perc / 100°C / 1-es fokozat. Ezután tedd bele az alaplé, a paradicsom és a megmosott lencse felét: 28 perc / 100°C / balra forgás / 1-es fokozat.
- Add hozzá a fodros kel felét: 4 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés. Ismételd meg a második részlettel.
- Egy lábasban öntsd össze a levesalapot a megpirított kolbásszal, forrósítsd át alaposan, és pestóval tálald.
Becsült tápértékek*
Adagonként: Az étel 1/4-e, a fő hozzávalókkal és a recept részeként megadott köretekkel együtt.
- Energia
- kb. 721 kcal
- Fehérje
- kb. 37 g
- Szénhidrát
- kb. 51 g
- Zsír
- kb. 42 g
A mennyiségekből és a hozzávalók átlagos értékeiből újraszámolt, tájékoztató becslések; a márkától és a felhasznált hústól függően eltérhetnek. Nem tartalmazzák a választható köreteket, a csípős olajat és a sót. Nem azonosak a forrásbejegyzésben szereplő értékekkel.
Forrás: A După gust átdolgozása a @nutritional (Instagram) anyaga alapján, a beküldött képekből. A mennyiségeket grammra számoltuk át, a TM6-os elkészítést pedig külön adaptáltuk.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Sóskaleves
Zöld sóskaleves zöldségekkel és tejföllel, enyhén savanykás.
Zamă aită (fokhagymás baromfileves)
Fokhagymás baromfileves, tojással és tejföllel behabarva.
Urechiuși (levesbe főtt tésztafülecskék)
Kézzel formázott tésztadarabkák hús- és zöldséglében főzve.
Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)
Házi vágott metélt húsos, zöldséges levesben.
