Görögös csirkecsorba
Csirkecsorba (savanykás leves) gyökérzöldségekkel és rizzsel, tojássárgájával, tejjel és tejföllel behabarva. A citromlé adja kellemesen savanykás ízét, a lestyán és a petrezselyem pedig frissességet visz bele.
Hagyományos elkészítés
Hozzávalók
- 1 kg csont és bőr nélküli csirkemell
- 1 nagy fej vöröshagyma (150 g)
- 2 sárgarépa (200 g)
- 1 petrezselyemgyökér (100 g)
- 150 g zellergumó
- 100 g főtt rizs (kb. 4 evőkanál)
- 2 tojássárgája
- 150 ml tej
- 100 g Artesana zsíros tejföl
- Egy nagy citrom leve, ízlés szerint
- 2 l víz, és szükség esetén még egy kevés forró víz
- Friss lestyán és petrezselyem
- Kelta só és bors
Mit kell megvenned?
A mennyiségeket összesítettük. Csak azokat a termékeket pipáld ki, amelyek hiányoznak.
Elkészítés
- Vágd darabokra a csirkét. Tedd egy fazékba a vízzel és egy kevés sóval. Forrald fel, és szedd le a habját.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát és gyökérzöldségeket. Lassan gyöngyözve főzd 25–35 percig, amíg a hús és a zöldségek megfőnek.
- Add hozzá a főtt rizst, és főzd még 3 percig.
- Verd ki a tojássárgákat a tejjel és a tejföllel. Folyamatos keverés mellett adj hozzá fokozatosan néhány merőkanál forró levet, hogy a keverék felvegye a csorba hőmérsékletét.
- Vedd lejjebb a lángot, és öntsd a keveréket a fazékba. Keverés közben, óvatosan melegítsd 3–5 percig, de ne hagyd erősen forrni.
- Fokozatosan add hozzá a citromlevet, sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg a zöldfűszerekkel.
Thermomixes változat TM6
TM6-ban a hagyományos változat mennyiségeinek a felét készítsd el. A tojássárgáját külön keverd össze a tejjel, a tejföllel és a forró lével, majd add a keverőedénybe.
Hozzávalók
- 500 g csirkemell
- 75 g vöröshagyma
- 100 g sárgarépa
- 50 g petrezselyemgyökér
- 75 g zeller
- 50 g főtt rizs
- 1 tojássárgája
- 75 ml tej
- 50 g Artesana zsíros tejföl
- 1 l víz, a MAX jelölést nem túllépve
- Citromlé, zöldfűszerek, só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy TM6-os adaghoz a mennyiség felét készítsd el. Vágd a csirkét kb. 3 cm-es kockákra.
- Tedd a hagymát és a gyökérzöldségeket a keverőedénybe: 4 mp / 5-ös fokozat. Kikapcsolt készüléknél a spatulával kapard le a keverőedény faláról a hozzávalókat.
- Add hozzá a csirkét, a vizet és egy kevés sót, a MAX jelölést nem túllépve. Főzd: 30 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés. Ellenőrizd, hogy a csirke és a zöldségek megfőttek-e; ha szükséges, főzd még 5 percig.
- Add hozzá a főtt rizst: 3 perc / 100°C / balra forgás / kíméletes keverés.
- Egy külön tálban verd ki a tojássárgáját a tejjel és a tejföllel. Folyamatos keverés mellett fokozatosan dolgozz bele a keverőedényből vett forró levet. Öntsd a keveréket a keverőedénybe: 4 perc / 85°C / balra forgás / kíméletes keverés.
- Ízesítsd citromlével, sóval és borssal, majd add hozzá a zöldfűszereket.
Az elkészítés lépései
Becsült tápértékek*
Adagonként: A hagyományos mennyiség 1/8-a.
- Energia
- kb. 240 kcal
- Fehérje
- kb. 32,9 g
- Szénhidrát
- kb. 8,3 g
- Zsír
- kb. 8,3 g
Az értékek a hozzávalóktól és az adag méretétől függően változnak. Az ízlés szerint hozzáadott sót nem számoltuk bele.
Értékelések és vélemények
Még nincs vélemény. Légy te az első!
Hasonló receptek
Sóskaleves
Zöld sóskaleves zöldségekkel és tejföllel, enyhén savanykás.
Zamă aită (fokhagymás baromfileves)
Fokhagymás baromfileves, tojással és tejföllel behabarva.
Urechiuși (levesbe főtt tésztafülecskék)
Kézzel formázott tésztadarabkák hús- és zöldséglében főzve.
Tăieturi în spinare (házi metélt sertésgerinces levesben)
Házi vágott metélt húsos, zöldséges levesben.
