Tăieturi în spinare (sopa de fideos caseros con carne)
Fideos caseros en una zamă (sopa tradicional de Transilvania) con carne y verduras.
Preparación clásica
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo con hueso
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 100 g de apionabo
- 1 raíz de perejil
- 2 l de agua
- 180 g de fideos caseros o 180 g de harina y 2 huevos para los fideos
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta y perejil
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Cómo se prepara
- Cuece la carne en el agua a fuego lento y retira la espuma.
- Añade las verduras troceadas, el laurel y la pimienta. Cuece hasta que la carne esté tierna.
- Si haces los fideos en casa, amasa la harina con los huevos, estira la masa fina, deja que se seque un poco y córtala en tiras.
- Añade los fideos a la sopa y cuece 4–8 minutos más, según el grosor. Rectifica de sal y sirve con perejil.
Valores nutricionales
Estimare automată din ingrediente: 6 din 9 recunoscute; fără valori pentru: 1 rădăcină pătrunjel, 1 frunză de dafin, Sare, piper și pătrunjel.
Fuente: Inspirada en el libro «Povești și bucate de la Luna» (Historias y platos de Luna), p. 9. Las cantidades en gramos, los tiempos y las indicaciones para TM6/TM7 son una adaptación editorial pa
Forma parte de: Historias y platos de Luna
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