Colección tradicional
Historias y platos de Luna
15 recetas tradicionales de Luna, un pueblo del distrito de Cluj (Rumanía), adaptadas a la cocina de hoy, con pasos clásicos y para Thermomix TM6/TM7.
15 recetas
Urechiuși (sopa con orejitas de masa)
Urechiuși («orejitas»): trocitos de masa formados a mano y cocidos en un caldo de carne y verduras.
Zamă aită (sopa de pollo al ajo)
Zamă (sopa de Transilvania) de ave con ajo, ligada con huevo y nata agria.
Tăieturi în spinare (sopa de fideos caseros con carne)
Fideos caseros en una zamă (sopa tradicional de Transilvania) con carne y verduras.
Tăieturi în moare (fideos en salmuera de col)
Tăieturi (fideos caseros) con carne ahumada y moare de col (la salmuera de la col fermentada), de sabor ligeramente ácido.
Lășcuțe (cuadraditos de pasta al huevo)
Cuadraditos pequeños de masa con huevo, pensados para la zamă (sopa tradicional de Transilvania) y otras sopas.
Sopa de acedera
Sopa verde de acedera con verduras y nata agria, ligeramente ácida.
Rețeșe con leche agria
Rețeșe (tortas tiernas de masa) con leche agria, doradas en la sartén.
Rețeșe dobladas
Rețeșe (tortas de masa típicas de Transilvania) de masa doblada en capas, doradas por los dos lados.
Plăcinte pe fitău (pasteles de masa a la plancha)
Plăcinte (pasteles de masa) estirados en láminas finas y hechos a la plancha, sencillos o rellenos.
Plăcinte subțiri (crepes finas)
Crepes finas, servidas con confitura casera.
Găluște con sémola de maíz (sarmale)
Sarmale (rollitos de col rellenos) en hojas de col, con relleno de sémola de maíz.
Guiso de pato cebado
Pato cocinado a fuego lento con cebolla, ajo y pimentón, en una salsa sabrosa.
Palitos de nuez
Galletas tiernas de nuez, con forma de palitos.
Mălai (bizcocho rústico de maíz)
Bizcocho rústico de harina de maíz y leche agria, horneado en bandeja.
Plăcinte estiradas en la mesa
Láminas finas de masa de plăcinte (pasteles de masa rellenos rumanos), estiradas sobre la mesa, con relleno dulce o salado.