Rețeșe dobladas
Rețeșe (tortas de masa típicas de Transilvania) de masa doblada en capas, doradas por los dos lados.
Preparación clásica
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo
- 220 ml de agua tibia
- 1 huevo
- 7 g de sal
- 40 ml de aceite para untar y doblar
- Aceite extra para la sartén
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Cómo se prepara
- Amasa la harina con el agua, el huevo y la sal hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar 20 minutos, tapada.
- Divídela en seis trozos. Estira cada trozo bien fino, úntalo con un poco de aceite y dobla los bordes hacia el centro; después dóblalo una vez más.
- Aplana ligeramente cada paquetito sin romper las capas.
- Fríelos en una sartén con muy poco aceite, a fuego medio, 3–4 minutos por cada lado, hasta que las capas estén hechas.
Valores nutricionales
Estimare automată din ingrediente: 5 din 6 recunoscute; fără valori pentru: Ulei suplimentar pentru tigaie.
Fuente: Inspirada en el libro Povești și bucate de la Luna (Historias y platos de Luna; Luna es un pueblo del distrito de Cluj), p. 13. Los gramos, los tiempos y las indicaciones para TM6/TM7 son un
Forma parte de: Historias y platos de Luna
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