Lășcuțe (cuadraditos de pasta al huevo)
Cuadraditos pequeños de masa con huevo, pensados para la zamă (sopa tradicional de Transilvania) y otras sopas.
Preparación clásica
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos medianos
- 15–30 ml de agua, solo si hace falta
- 1 pizca de sal
- Harina para espolvorear la mesa
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Cómo se prepara
- Mezcla la harina con los huevos y la sal. Añade un poco de agua solo si la masa no se une.
- Amasa 7–8 minutos, hasta que la masa esté firme y lisa. Tápala y déjala reposar 20 minutos.
- Estira la masa muy fina, espolvoréala con harina y córtala en cuadraditos de 1–1,5 cm.
- Cuece los cuadraditos 3–6 minutos en sopa o en agua con sal, según el grosor.
Valores nutricionales
Estimare automată din ingrediente: 3 din 5 recunoscute; fără valori pentru: 15–30 ml apă, numai dacă este necesar, Făină pentru presărat masa.
Fuente: Inspirada en el libro «Povești și bucate de la Luna» (Historias y platos de Luna), p. 10. Las cantidades en gramos, los tiempos y las indicaciones para TM6/TM7 son una adaptación editorial p
Forma parte de: Historias y platos de Luna
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