Sopas y ciorbas
Sopa de acedera
Sopa verde de acedera con verduras y nata agria, ligeramente ácida.
El cuaderno de recetas
Recetas
28 recetas
Guarniciones
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Sopas y ciorbas
Sopa de boniato, lentejas y cúrcuma
Sopa nutritiva con boniato asado, lentejas, garbanzos, espinacas y pipas de calabaza. Receta para cuatro raciones, en versión clásica y Thermomix TM6.
Trucha con puré de calabaza y patata
Trucha tierna, desmenuzada en lascas finas, con calabaza y patata blanditas.
Mini albondiguillas de salmón con patata
Albondiguillas blandas, al horno, con salmón, patata y calabacín.
Salmón con patata y brócoli
Salmón tierno con verduras blandas.
Pollo tierno con patata y zanahoria
Una comida completa, con carne y verduras blandas.
Bacalao con patata y calabacín
Pescado blanco y verduras muy tiernas.
Boniato con huevo y espinacas
Cena sin carne, con verduras blandas y huevo.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pulpo con patatas
La receta de Alina, desde Italia: pulpo con patatas, limón, aceite de oliva y perejil.
Platos principales
Guiso de patatas de ayuno, con pan
Guiso de patatas con cebolla, zanahoria y salsa de tomate, hecho a fuego lento. Una comida de ayuno (sin productos de origen animal) con sabor a casa.
Platos principales
Guiso de patatas de ayuno, con arroz
Guiso de patatas de ayuno (sin productos de origen animal), con arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Sopas y ciorbas
Sopa de guisantes y zanahorias, con pan
Sopa de guisantes con zanahorias y patatas, servida con pan. Una receta de ayuno (sin productos de origen animal) para una cena caliente.
Sopas y ciorbas
Sopa de guisantes con zanahorias, patatas y arroz
Sopa de guisantes con zanahorias, patatas y arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con patatas y zanahorias
Sopa de lentejas con patatas, zanahorias y tomate, servida con pan. Una cena vegetal caliente y saciante.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con patatas, zanahorias y arroz
Sopa de lentejas con patatas, zanahorias y arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Sopas y ciorbas
Sopa de judías verdes de ayuno, con pan
Sopa de judías verdes con patatas, zanahoria y tomate, sin carne y sin nata agria: apta para los días de ayuno.
Sopas y ciorbas
Sopa de judías verdes de ayuno, con arroz
Sopa de judías verdes de ayuno (sin productos de origen animal), con arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Sopas y ciorbas
Sopa de patatas con ahumados y yogur
Sopa de patatas con jamón cocido, bacon y salami especiado, ligada con yogur y aromatizada con perejil.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pollo y patatas
Pollo, patatas cocidas, tomates y lechuga, con un poco de aceite de oliva y pan integral al lado.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pollo, patatas y arroz
Ensalada de pollo, patatas y arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Platos principales
Bacalao con patatas y guisantes
Bacalao al horno, patatas cocidas y guisantes. Una comida con pescado, fácil de preparar para toda la familia.
Platos principales
Patatas al horno con jamón cocido y mozzarella
Patatas cocidas, jamón cocido y mozzarella, colocados en capas y cubiertos con una mezcla de nata agria y huevos. El bacon crujiente y el perejil completan el plato.
Platos principales
Patatas al horno con huevos duros, nata agria y queso semicurado
Patatas en capas con huevos duros, nata agria y queso semicurado, gratinadas al horno. Un plato cremoso, con una costra dorada, perfecto para la comida en familia.
noviembre
De temporada ahora
Lo que está fresco en el mercado este mes y las recetas en las que lo usamos.
manzanas 17peras 2membrillos 2calabaza 6coliflor 2brócoli 8col 3remolacha 2zanahorias 39apio 14nueces 5patatas 28cítricos 32kale 2
Guarniciones
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Bebidas
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja con miel
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja, endulzado con miel. La mezcla es concentrada y se diluye con agua al servir, a tu gusto.
Sopas y ciorbas
Sopa de boniato, lentejas y cúrcuma
Sopa nutritiva con boniato asado, lentejas, garbanzos, espinacas y pipas de calabaza. Receta para cuatro raciones, en versión clásica y Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Sopa de coliflor asada, garbanzos y cúrcuma
Sopa dorada con coliflor asada, garbanzos, espinacas, cúrcuma y pipas de calabaza. Versión clásica y adaptación para Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de pollo a la griega
Ciorbă (sopa agria rumana) de pollo con hortalizas de raíz y arroz, ligada con yema, leche y nata agria. El zumo de limón le da el punto ácido, y el levístico y el perejil le aportan frescor.
Sopas y ciorbas
Minestrone con kale, alubias y parmesano
Minestrone italiano con pasta pequeña, alubias cannellini, calabacín, kale y parmesano. Una sopa contundente, lista en unos 40 minutos.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con salchichas italianas y pesto
Sopa saciante con lentejas verdes, salchichas italianas, tomate, kale y pesto de albahaca, con pasos para la cocción clásica y para Thermomix TM6.
Desayuno
Fruta y almendras
Manzana, naranja y almendras: un tentempié vegetal que puedes dejar repartido en raciones con antelación.