Sopa de acedera

Name: Sopa de acedera
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Românească
Ingredients: 300 g de acedera fresca, bien lavada; 1 cebolla (100 g); 2 zanahorias (180 g); 2 patatas (300 g); 1,4 l de agua; 2 yemas; 150 g de nata agria al 20%; 15 ml de aceite; Sal y pimienta

Sopa verde de acedera con verduras y nata agria, ligeramente ácida.

Tiempo de preparación: 20 min (orientativo)Tiempo de cocción: 25 min (orientativo)Raciones: 4 raciones

Sopa de acedera — Fotografie ilustrativă generată digital, inspirată de preparat.

Preparación clásica

Ingredientes

300 g de acedera fresca, bien lavada
1 cebolla (100 g)
2 zanahorias (180 g)
2 patatas (300 g)
1,4 l de agua
2 yemas
150 g de nata agria al 20%
15 ml de aceite
Sal y pimienta

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300 g acedera fresca 1 cebolla 2 zanahorias 2 patatas 1400 ml agua 2 yemas 150 g nata agria al 20% 15 ml aceite Sal y pimienta

Cómo se prepara

Sofríe suavemente la cebolla en el aceite; añade las zanahorias y las patatas cortadas en dados, y el agua. Cuece 15–20 minutos.
Añade la acedera lavada y picada en trozos grandes. Cuece solo 3–5 minutos, hasta que las hojas se ablanden.
Mezcla las yemas con la nata agria, atempéralas con un poco de sopa caliente y después incorpóralas con el fuego apagado.
Prueba antes de añadir más acidez: la acedera ya es ácida. Rectifica de sal y pimienta.

Valores nutricionales

Estimare automată din ingrediente: 7 din 9 recunoscute; fără valori pentru: 300 g măcriș proaspăt, bine spălat, Sare și piper.

Fuente: Inspirada en el libro Povești și bucate de la Luna (Historias y platos de Luna), p. 11. Los gramos, los tiempos y las indicaciones para TM6/TM7 son una adaptación editorial para la cocina ac

Forma parte de: Historias y platos de Luna