Recetas

Sopas y ciorbas

Urechiuși (sopa con orejitas de masa)

Urechiuși («orejitas»): trocitos de masa formados a mano y cocidos en un caldo de carne y verduras.

6 raciones · 1 h 30 min

Sopas y ciorbas

Tăieturi în spinare (sopa de fideos caseros con carne)

Fideos caseros en una zamă (sopa tradicional de Transilvania) con carne y verduras.

6 raciones · 1 h 35 min

Sopas y ciorbas

Tăieturi în moare (fideos en salmuera de col)

Tăieturi (fideos caseros) con carne ahumada y moare de col (la salmuera de la col fermentada), de sabor ligeramente ácido.

6 raciones · 1 h 15 min

Guarniciones

Verduras de otoño asadas, con feta de cabra

Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.

4 raciones · 1 h 15 min · Thermomix Thermomix TM6 / TM7

Sopas y ciorbas

Ciorbă de albondiguillas a la transilvana, con nata agria y estragón

Ciorbă (sopa agria rumana) de albondiguillas tiernas a la transilvana, con verduras de raíz, nata agria y estragón. Receta clásica y adaptación para Thermomix TM6, paso a paso.

8 raciones · 1 h 15 min · Thermomix Thermomix TM6

Sopas y ciorbas

Sopa de lentejas con salchichas italianas y pesto

Sopa saciante con lentejas verdes, salchichas italianas, tomate, kale y pesto de albahaca, con pasos para la cocción clásica y para Thermomix TM6.

4 raciones · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

La fiambrera del cole

Sopa de pollo con fideos

Precalienta el termo con agua hirviendo, vacíalo y añade la sopa muy caliente.

aprox. 4 raciones de 350–400 ml · 1 h

Sopas y ciorbas

Minestrone con kale, alubias y parmesano

Minestrone italiano con pasta pequeña, alubias cannellini, calabacín, kale y parmesano. Una sopa contundente, lista en unos 40 minutos.

4 raciones · 45 min · Thermomix Thermomix TM6

Sopas y ciorbas

Harira marroquí con cordero, garbanzos y cuscús

Sopa marroquí aromática con cordero, lentejas, garbanzos, tomate y cuscús, perfumada con ras el hanout y limón. Receta para seis raciones.

6 raciones · 1 h 35 min · Thermomix Thermomix TM6

Sopa de pollo con verduras y fideos pequeños

Sopa familiar, adaptada al niño.

cantidad orientativa, según el apetito del niño · 42 min · Thermomix Thermomix TM6 Desde aprox. 8 meses

Sopas y ciorbas

Sopa de tomate con bolitas de sémola y pan rallado

Sopa de tomate con verduras de raíz y bolitas pequeñas de sémola, pan rallado y mantequilla, perfumadas con nuez moscada.

6 raciones · 1 h 5 min · Thermomix Thermomix TM6

Sopas y ciorbas

Sopa de pollo con fideos caseros

Caldo claro de pollo con verduras de raíz y fideos finos, cocidos aparte. Una receta al estilo de Transilvania para la comida del domingo.

6–8 · 2 h 20 min

Sopas y ciorbas

Ciorbă de pollo a la griega

Ciorbă (sopa agria rumana) de pollo con hortalizas de raíz y arroz, ligada con yema, leche y nata agria. El zumo de limón le da el punto ácido, y el levístico y el perejil le aportan frescor.

8 raciones · 1 h 5 min · Thermomix Thermomix TM6

Sopas y ciorbas

Ciorbă de judías verdes con nata agria y levístico

Ciorbă (sopa agria rumana) de judías verdes con nata agria y ajo, aromatizada con levístico y acidulada con vinagre.

8 raciones · 35 min · Thermomix Thermomix TM6