Mermeladas y siropes
Marmeladă de gutui
Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.
El cuaderno de recetas
Recetas
10 recetas
Mermeladas y siropes
Mermelada de membrillo
Mermelada de membrillo fina y aromática, ideal para pan con mantequilla, crepes y cuernitos. Receta clásica y preparación completa en Thermomix TM6/TM7.
Mermeladas y siropes
Confitura de membrillo en trocitos
Confitura de membrillo con trocitos tiernos y almíbar dorado. Cantidades claras, la prueba del almíbar y adaptación para Thermomix TM6/TM7.
Mermeladas y siropes
Mermelada de nectarinas con menos azúcar
Nectarinas maduras, poco azúcar y limón. Una mermelada con trocitos de fruta, perfecta para yogur con chía y muesli, crepes o pan tostado.
Mermeladas y siropes
Sirope de frambuesa
Sirope de frambuesa, obtenido del jugo que suelta la fruta macerada toda la noche con azúcar.
Mermeladas y siropes
Sirope de guindas con zumo de manzana
Sirope de guindas endulzado con zumo natural de manzana, sin azúcar blanco.
Mermeladas y siropes
Sirope de arándanos
Sirope de arándanos, hecho con el jugo que suelta la fruta macerada toda la noche con azúcar.
Mermeladas y siropes
Mermelada de frambuesa sin pectina
Mermelada de frambuesa, preparada con la fruta macerada toda la noche con azúcar y cocida aparte del sirope.
Mermeladas y siropes
Mermelada de guindas con zumo de manzana
Mermelada de guindas endulzada con zumo natural de manzana, sin azúcar blanco.
Mermeladas y siropes
Mermelada de arándanos sin pectina
Mermelada de arándanos, hecha con la fruta macerada toda la noche con azúcar y cocida aparte del sirope.
noviembre
De temporada ahora
Lo que está fresco en el mercado este mes y las recetas en las que lo usamos.
manzanas 17peras 2membrillos 3calabaza 6coliflor 2brócoli 8col 3remolacha 2zanahorias 39apio 14nueces 5patatas 28cítricos 33kale 2
Guarniciones
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Bebidas
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja con miel
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja, endulzado con miel. La mezcla es concentrada y se diluye con agua al servir, a tu gusto.
Sopas y ciorbas
Sopa de boniato, lentejas y cúrcuma
Sopa nutritiva con boniato asado, lentejas, garbanzos, espinacas y pipas de calabaza. Receta para cuatro raciones, en versión clásica y Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Sopa de coliflor asada, garbanzos y cúrcuma
Sopa dorada con coliflor asada, garbanzos, espinacas, cúrcuma y pipas de calabaza. Versión clásica y adaptación para Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de pollo a la griega
Ciorbă (sopa agria rumana) de pollo con hortalizas de raíz y arroz, ligada con yema, leche y nata agria. El zumo de limón le da el punto ácido, y el levístico y el perejil le aportan frescor.
Sopas y ciorbas
Minestrone con kale, alubias y parmesano
Minestrone italiano con pasta pequeña, alubias cannellini, calabacín, kale y parmesano. Una sopa contundente, lista en unos 40 minutos.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con salchichas italianas y pesto
Sopa saciante con lentejas verdes, salchichas italianas, tomate, kale y pesto de albahaca, con pasos para la cocción clásica y para Thermomix TM6.
Desayuno
Fruta y almendras
Manzana, naranja y almendras: un tentempié vegetal que puedes dejar repartido en raciones con antelación.