Sirope de guindas con zumo de manzana

Cómo se prepara

1. Lava las guindas y quítales el hueso. Pesa la fruta una vez deshuesada.
2. Pon las guindas en un cazo con el zumo natural de manzana y el zumo de limón. Cuécelas a fuego medio hasta que la fruta se ablande.
3. Cuela la mezcla para separar el líquido de la fruta y guarda las dos partes.
4. Cuece aparte el líquido colado hasta que alcance la concentración deseada. La consistencia se valora cuando se enfría una muestra.
5. Vierte el sirope en botellas limpias. Cuando se enfríe, guárdalo en la nevera. Para congelarlo, usa recipientes adecuados.