Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pulpo con patatas
La receta de Alina, desde Italia: pulpo con patatas, limón, aceite de oliva y perejil.
El cuaderno de recetas
Recetas
10 recetas
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de berenjena con mayonesa
Berenjenas asadas, mayonesa casera y nata agria, con cebollino, un poco de vinagre y un diente de ajo. Cremosa, de sabor fresco y sin cebolla.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de garbanzos, con pan
Ensalada de garbanzos con tomates y hojas verdes, servida con pan. Una cena vegetal con ingredientes que tienes a mano.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de garbanzos con arroz
Ensalada de garbanzos con arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de garbanzos con requesón y arroz
Ensalada de garbanzos con requesón y arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pollo y patatas
Pollo, patatas cocidas, tomates y lechuga, con un poco de aceite de oliva y pan integral al lado.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de pollo, patatas y arroz
Ensalada de pollo, patatas y arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Ensaladas y aperitivos
Ensalada de garbanzos y requesón, con pan
Garbanzos, requesón, tomates y lechuga, con pan integral para acompañar. Una cena sin carne, lista en poco tiempo.
Ensaladas y aperitivos
Plăcinte sencillas con levadura, fritas en sartén
Plăcinte (tortas rumanas de masa fermentada), estiradas a mano y doradas en la sartén. Están buenas calientes, con queso al lado o en versión dulce, al gusto.
Ensaladas y aperitivos
Plăcinte a la sartén con kéfir
Plăcinte (pasteles de masa rellenos) tiernas, con masa de kéfir y el relleno que prefieras. Se hacen en la sartén, hasta que cogen una costra ligeramente dorada.
noviembre
De temporada ahora
Lo que está fresco en el mercado este mes y las recetas en las que lo usamos.
manzanas 17peras 2membrillos 3calabaza 6coliflor 2brócoli 8col 3remolacha 2zanahorias 39apio 14nueces 5patatas 28cítricos 33kale 2
Guarniciones
Verduras de otoño asadas, con feta de cabra
Remolacha, patatas, apionabo, cebolla y pimientos asados, con feta de cabra y aliño de mostaza, miel y limón. Receta clásica y Thermomix TM6/TM7.
Bebidas
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja con miel
Zumo de remolacha, zanahoria, manzana y naranja, endulzado con miel. La mezcla es concentrada y se diluye con agua al servir, a tu gusto.
Sopas y ciorbas
Sopa de boniato, lentejas y cúrcuma
Sopa nutritiva con boniato asado, lentejas, garbanzos, espinacas y pipas de calabaza. Receta para cuatro raciones, en versión clásica y Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Sopa de coliflor asada, garbanzos y cúrcuma
Sopa dorada con coliflor asada, garbanzos, espinacas, cúrcuma y pipas de calabaza. Versión clásica y adaptación para Thermomix TM6.
Sopas y ciorbas
Ciorbă de pollo a la griega
Ciorbă (sopa agria rumana) de pollo con hortalizas de raíz y arroz, ligada con yema, leche y nata agria. El zumo de limón le da el punto ácido, y el levístico y el perejil le aportan frescor.
Sopas y ciorbas
Minestrone con kale, alubias y parmesano
Minestrone italiano con pasta pequeña, alubias cannellini, calabacín, kale y parmesano. Una sopa contundente, lista en unos 40 minutos.
Sopas y ciorbas
Sopa de lentejas con salchichas italianas y pesto
Sopa saciante con lentejas verdes, salchichas italianas, tomate, kale y pesto de albahaca, con pasos para la cocción clásica y para Thermomix TM6.
Desayuno
Fruta y almendras
Manzana, naranja y almendras: un tentempié vegetal que puedes dejar repartido en raciones con antelación.