Sopa de judías verdes de ayuno, con arroz

Name: Sopa de judías verdes de ayuno, con arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porție
Cuisine: Românească
Ingredients: 200 g de judías verdes (crudas, limpias); 80 g de zanahorias (crudas, peladas); 150 g de patatas (crudas, peladas); 40 g de cebolla (cruda, pelada); 100 g de tomate en conserva (con su jugo); 10 g de aceite de oliva (cantidad consumida); 180 g de arroz integral (cocido); Ajo, perejil, sal y pimienta, al gusto

Sopa de judías verdes de ayuno (sin productos de origen animal), con arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.

Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 30 minRaciones: 1

De ayuno Sin gluten Sin azúcar añadido

Sopa de judías verdes de ayuno, con arroz — Imagine ilustrativă · După gust

Preparación clásica

Ingredientes

200 g de judías verdes (crudas, limpias)
80 g de zanahorias (crudas, peladas)
150 g de patatas (crudas, peladas)
40 g de cebolla (cruda, pelada)
100 g de tomate en conserva (con su jugo)
10 g de aceite de oliva (cantidad consumida)
180 g de arroz integral (cocido)
Ajo, perejil, sal y pimienta, al gusto

¿Qué tienes que comprar?

Las cantidades están sumadas. Marca solo los productos que te faltan.

200 g judías verdes 80 g zanahorias 150 g patatas 40 g cebolla 100 g tomate en conserva 10 g aceite de oliva 180 g arroz integral Ajo, perejil, sal y pimienta, al gusto

Cómo se prepara

Lava las judías verdes, quítales las puntas y córtalas en trozos de 3–4 cm. Pela y corta las patatas, la zanahoria, la cebolla y el ajo.
Cuece el arroz en agua, según las indicaciones del envase. Escúrrelo y pesa la cantidad indicada una vez cocido.
Rehoga la cebolla y la zanahoria en el aceite, con dos cucharadas de agua, 5 minutos. Añade las patatas, las judías verdes y 500–600 ml de agua.
Cuece a fuego lento 20–25 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas. Añade el tomate triturado y el ajo y cuece 5 minutos más.
Rectifica de sal y pimienta. Espolvorea el perejil y sirve con el arroz cocido aparte, como acompañamiento.

Las cantidades son para una persona. Pesa los alimentos en el estado indicado. Usa lácteos naturales y conservas sin azúcar añadido. Comprueba los ingredientes y que no contengan gluten; en caso de celiaquía, evita el contacto con utensilios o superficies contaminados.