Almuerzo · Desde aprox. 9 meses
Mini albondiguillas de salmón con patata
Albondiguillas blandas, al horno, con salmón, patata y calabacín.
Preparación clásica
Ingredientes
- 120 g de filete de salmón crudo, sin piel y revisado para que no tenga espinas
- 100 g de patata cocida y fría
- 40 g de calabacín rallado muy fino y bien escurrido
- 1 cucharadita de aceite de oliva para la bandeja
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Cómo se prepara
- Precalienta el horno a 185°C. Aplasta la patata ya cocida. Pica muy fino el salmón crudo y comprueba con atención que no queden espinas.
- Mezcla el salmón con el puré de patata y el calabacín rallado. Forma albondiguillas pequeñas, ligeramente aplanadas, para que se hagan de forma uniforme.
- Colócalas sobre papel de horno untado con un poco de aceite y hornéalas unos 15–20 minutos, hasta que estén bien hechas y el salmón alcance 63°C en el centro.
- Deja que se templen y ofrece trozos blandos, adaptados a la masticación del niño.
A partir de unos 9 meses. A partir de unos 9 meses, solo cuando el niño ya maneje trozos blandos y pueda masticar. Para un niño más pequeño, mejor el pescado bien desmenuzado en un puré, no albondiguillas para comer con la mano. La cantidad es para varias albondiguillas pequeñas, no para una sola ración. El tiempo indicado supone que la patata ya está cocida. Para los que aún están aprendiendo a masticar, desmenuza las albondiguillas en trozos muy blandos y jugosos. El pescado es un alérgeno: la primera vez que lo introduzcas, ofrécelo en poca cantidad y observa cómo lo tolera. Da de comer al niño sentado, bajo supervisión, sin sal añadida. Alérgenos que debes tener en cuenta: pescado.
Adaptación para Thermomix TM6
Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de los trozos. Comprueba que el alimento esté bien hecho y a la temperatura adecuada.
Ingredientes
- 120 g de filete de salmón crudo, sin piel y revisado para que no tenga espinas
- 100 g de patata cocida y fría
- 40 g de calabacín rallado muy fino y bien escurrido
- 1 cucharadita de aceite de oliva para la bandeja
Cómo se prepara
- Si ya tienes la patata cocida, pon en el vaso el salmón crudo, bien limpio de espinas: 3 seg / vel 5. Comprueba la textura y tritura 1–2 segundos más si hace falta.
- Añade la patata aplastada y el calabacín rallado: 5 seg / giro inverso / vel 2. Forma a mano albondiguillas pequeñas y aplanadas.
- Hornéalas a 185°C unos 15–20 minutos, hasta que el centro alcance 63°C; no las sirvas poco hechas.
Valores nutricionales
Estimare automată din ingrediente: 4 din 4 recunoscute.
Forma parte de: Comidas para los peques, de 6 meses a 2 años
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