Almuerzo · Desde aprox. 6 meses
Trucha con puré de calabaza y patata
Trucha tierna, desmenuzada en lascas finas, con calabaza y patata blanditas.
Preparación clásica
Ingredientes
- 35 g de filete de trucha sin piel, revisado para que no tenga espinas
- 80 g de calabaza pelada
- 60 g de patata pelada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- un poco de agua
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Cómo se prepara
- Corta la calabaza y la patata en trozos pequeños y cuécelas en agua o al vapor 15–20 minutos, hasta que estén muy blandas.
- Cocina el filete de trucha al vapor unos 10–15 minutos, según el grosor, hasta que alcance 63°C en el centro.
- Vuelve a comprobar que no haya espinas. Desmenuza el pescado en lascas muy finas y mézclalo con el puré de verduras y el aceite. Ajusta la textura con un poco del agua de cocción de las verduras.
Desde los 6 meses aprox. A partir de unos 6 meses, una vez iniciada la alimentación complementaria. Para empezar, un puré muy suave con el pescado bien desmenuzado, en poca cantidad; más adelante puedes ofrecer una textura con más grumos, según las habilidades del niño. Algunos filetes de trucha tienen muchas espinas finas; revisa cada ración con mucho cuidado. Ofrece solo pescado bien hecho, sin piel, sin espinas y sin sal. El pescado es un alérgeno: cuando lo introduzcas por primera vez, ofrécelo en poca cantidad y observa cómo lo tolera. Sirve al niño sentado, bajo supervisión, sin sal añadida. Alérgenos que debes revisar: pescado.
Adaptación para Thermomix TM6
Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de los trozos. Comprueba que el alimento esté bien hecho y a la temperatura adecuada.
Ingredientes
- 35 g de filete de trucha sin piel, revisado para que no tenga espinas
- 80 g de calabaza pelada
- 60 g de patata pelada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- un poco de agua
Cómo se prepara
- Pon 500 g de agua en el vaso. Coloca la patata y la calabaza en dados en el cestillo y el filete de trucha en el recipiente Varoma, sin tapar las ranuras del vapor.
- Cocina, de forma orientativa, 20–25 min / Varoma / vel 1. Si el pescado llega antes a 63°C, retíralo y sigue cocinando las verduras hasta que estén blandas. Revisa a mano que no haya espinas antes de servir.
- Vacía el vaso, añade las verduras cocidas y el aceite y tritura 4 seg / vel 3; incorpora con la espátula las lascas muy finas de trucha.
Valores nutricionales
Estimare automată din ingrediente: 4 din 5 recunoscute; fără valori pentru: puțină apă.
Forma parte de: Comidas para los peques, de 6 meses a 2 años
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