Mittagessen · Ab ca. 9 Monaten
Mini-Lachsbällchen mit Kartoffel
Weiche Bällchen aus dem Ofen, mit Lachs, Kartoffel und Zucchini.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 120 g rohes Lachsfilet, ohne Haut und sorgfältig auf Gräten geprüft
- 100 g Kartoffel, gekocht und abgekühlt
- 40 g Zucchini, sehr fein geraspelt und gut ausgedrückt
- 1 TL Olivenöl für das Blech
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Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Heize den Ofen auf 185°C vor. Zerdrück die gekochte Kartoffel. Hack den rohen Lachs sehr fein und prüf sorgfältig, ob noch Gräten darin sind.
- Vermische den Lachs mit dem Kartoffelpüree und der geraspelten Zucchini. Forme kleine, leicht flache Bällchen, damit sie gleichmäßig garen.
- Leg sie auf leicht gefettetes Backpapier und back sie etwa 15–20 Minuten, bis sie gut durchgegart sind und der Lachs in der Mitte 63°C erreicht.
- Lass sie abkühlen und gib deinem Kind weiche Stücke, die zu seinem Kauvermögen passen.
Ab ca. 9 Monaten. Ab etwa 9 Monaten, und nur, wenn dein Kind schon mit weichen Stücken zurechtkommt und kauen kann. Für ein jüngeres Kind ist gut zerpflückter Fisch in einem Püree besser als Bällchen als Fingerfood. Die Menge reicht für mehrere kleine Bällchen, nicht nur für eine Portion. Die Zeitangabe setzt eine bereits gekochte Kartoffel voraus. Wenn dein Kind gerade erst kauen lernt, zerteile die Bällchen in sehr weiche, saftige Stücke. Fisch ist ein Allergen: Wenn du ihn zum ersten Mal einführst, gib nur eine kleine Menge und beobachte, wie dein Kind ihn verträgt. Gib deinem Kind das Essen nur im Sitzen und unter Aufsicht, ohne zugesetztes Salz. Zu prüfende Allergene: Fisch.
Für den Thermomix angepasst TM6
Die Zeiten sind Richtwerte und hängen von der Größe der Stücke ab. Prüfe, ob alles vollständig gar ist, und kontrolliere die Temperatur des Essens.
Zutaten
- 120 g rohes Lachsfilet, ohne Haut und sorgfältig auf Gräten geprüft
- 100 g Kartoffel, gekocht und abgekühlt
- 40 g Zucchini, sehr fein geraspelt und gut ausgedrückt
- 1 TL Olivenöl für das Blech
So geht’s
- Wenn die Kartoffel schon gekocht ist, gib den rohen, sorgfältig entgräteten Lachs in den Mixtopf: 3 Sek./Stufe 5. Prüf die Textur und zerkleinere bei Bedarf noch 1–2 Sekunden.
- Gib die zerdrückte Kartoffel und die geraspelte Zucchini dazu: 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2. Forme von Hand kleine, flache Bällchen.
- Back sie bei 185°C etwa 15–20 Minuten, bis die Mitte 63°C erreicht; serviere sie nie zu wenig gegart.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 4 din 4 recunoscute.
Gehört zu: Mahlzeiten für die Kleinen, von 6 Monaten bis 2 Jahren
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