Altersgerecht und sicher
Im ersten Jahr bleibt Muttermilch oder Säuglingsnahrung das wichtigste Getränk, und Babys unter 12 Monaten brauchen keine separaten Snacks: Gerichte aus den Kategorien „Snack“ können in eine Mahlzeit eingebaut werden. Ab 12 Monaten sind drei Hauptmahlzeiten und bis zu zwei Snacks flexible Richtwerte. Verzichte auf zugesetztes Salz und zugesetzten Zucker.
Gib deinem Kind das Essen nur im Sitzen und unter Aufsicht. Passe die Konsistenz immer an: Hartes Obst wird gegart, bis es weich ist; Weintrauben und Cherrytomaten werden der Länge nach geviertelt; vermeide ganze Nüsse, Popcorn, harte Stücke und Löffel voll Erdnussbutter.
Eier müssen vollständig durchgegart sein. Verwende pasteurisierte Milchprodukte. Prüfe bekannte Allergien: Die Ideen oben können Milch, Ei, Gluten, Fisch oder Soja enthalten. Neue Lebensmittel werden bei Allergierisiko nach ärztlicher Empfehlung eingeführt.
Die Portionen sind Richtwerte und können auf mehrere kleine Mahlzeiten verteilt werden. Für Fisch nennt die FDA für Kinder von 1–3 Jahren als Richtwert etwa 28 g pro Portion, zweimal pro Woche, von quecksilberarmen Arten wie Kabeljau und Lachs.
Quellen zu Sicherheit und Ernährung: NHS · Beikost ab etwa 6 Monaten · CDC · Ersticken an Lebensmitteln vorbeugen · NHS · Ideen für Mahlzeiten · AAP · Snacks für Kleinkinder · FDA · Fisch für Kinder.
