Rezepte

Marmeladen und Sirupe

Marmeladă de gutui

Marmeladă fină de gutui, fiartă încet până se poate tăia felii. Merge cu brânză maturată sau pe pâine cu unt.

1 h 45 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Zama aita (Geflügelsuppe mit Knoblauch)

Zama (Siebenbürger Suppe) aus Geflügel mit Knoblauch, mit Ei und saurer Sahne legiert.

6 Portionen · 1 h 20 min

Marmeladen und Sirupe

Quittenmarmelade

Feine, aromatische Quittenmarmelade, passend zu Butterbrot, Pfannkuchen und Hörnchen. Klassisches Rezept und vollständige Zubereitung im Thermomix TM6/TM7.

Ein Ansatz aus 1 kg geputzten Quitten · 1 h 35 min

Marmeladen und Sirupe

Quittenkonfitüre mit Fruchtstückchen

Quittenkonfitüre mit zarten Stückchen und goldenem Sirup. Klare Mengen, die Sirupprobe und eine Anpassung für den Thermomix TM6/TM7.

Ca. 1,5–1,8 kg; hängt davon ab, wie viel verdampft · 1 h 25 min

Beilagen

Herbstgemüse aus dem Ofen mit Ziegenfeta

Rote Bete, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Paprika aus dem Ofen, mit Ziegenfeta und einem Dressing aus Senf, Honig und Zitrone. Klassisches Rezept und Thermomix TM6/TM7.

4 portionen · 1 h 15 min · Thermomix Thermomix TM6 / TM7

Süßes

Gekochte Papanasi mit Quark, wie in Siebenbürgen

In Siebenbürgen werden Papanasi (rumänische Quarkknödel) oft gekocht statt ausgebacken: innen weich, mit Grieß in der Masse und mit einer Hülle aus goldbraunen, in Butter gerösteten Semmelbröseln. Warm schmecken sie am besten, mit saurer Sahne und einem Löffel Konfitüre.

4 (ca. 14–16 Stück) · 35 min · Thermomix Thermomix TM6

Blumenkohl mit Mayonnaise und Knoblauch

Cremiger Blumenkohlsalat mit Mayonnaise und Knoblauch. Klassisches Rezept und Thermomix TM6, Zutaten und Einkaufsliste.

Pausenbox für die Schule

Nudelsalat mit Erbsen und Käsewürfeln

Misch am Abend die vollständig abgekühlten Zutaten; halte den Salat bis zum Essen kühl. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.

4 Dosen · 22 min

Pausenbox für die Schule

Kalter Orzo mit Ofengemüse und Mozzarella

Geschnittene Kirschtomaten · Birne. Rezept für die Schule, mit klaren Schritten und Tipps zur Aufbewahrung.

4 Dosen · 35 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Marokkanische Harira mit Lamm, Kichererbsen und Couscous

Würzige marokkanische Suppe mit Lamm, Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Couscous, aromatisiert mit Ras el Hanout und Zitrone. Rezept für sechs Portionen.

6 portionen · 1 h 35 min · Thermomix Thermomix TM6

Kabeljau mit Kartoffel und Zucchini

Weißer Fisch und sehr weiches Gemüse.

Richtmenge, je nach Appetit des Kindes · 30 min · Thermomix Thermomix TM6 Ab ca. 6 Monaten

Weiches Brot mit Avocado und Ei

Weiches Brot mit Avocado und gekochtem Ei.

Richtmenge, je nach Appetit des Kindes · 5 min · Thermomix Thermomix TM6 Ab ca. 8 Monaten

Frühstück

Eier Benedict auf Sauerteigbrot mit Ahornsirup-Hollandaise

Leicht geröstetes Sauerteigbrot, knuspriger Bacon, pochiertes Ei mit weichem Eigelb und samtige Sauce hollandaise mit einem dezenten Hauch Ahornsirup. Für ein Frühstück, das die Zeit wert ist.

6 portionen · 30 min · Thermomix Thermomix TM6

Salate und Vorspeisen

Oktopussalat mit Kartoffeln

Das Rezept von Alina aus Italien: Oktopus mit Kartoffeln, Zitrone, Olivenöl und Petersilie.

6 portionen · 1 h 10 min

Marmeladen und Sirupe

Nektarinenmarmelade mit weniger Zucker

Reife Nektarinen, wenig Zucker und Zitrone. Eine Marmelade mit Fruchtstückchen, gut zu Joghurt mit Chia und Müsli, zu Pfannkuchen oder Toast.

noch abzuwiegen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Getränke

Saft aus Roter Bete, Karotten, Äpfeln und Orangen mit Honig

Saft aus Roter Bete, Karotten, Äpfeln und Orangen, mit Honig gesüßt. Die Mischung ist konzentriert und wird beim Servieren nach Geschmack mit Wasser verdünnt.

12 portionen · 20 min · Thermomix Thermomix TM6

Hauptgerichte

Lachs mit Brokkoli und Kräuterbutter

Zarter Lachs mit Brokkoli und Kräuterbutter mit Knoblauch, Zitrone und Dill. Fisch und Gemüse werden im Ofen gegart oder, in der Thermomix-Variante, gedämpft.

4 portionen · 40 min · Thermomix Thermomix TM6

Marmeladen und Sirupe

Himbeersirup

Himbeersirup aus dem Saft, den die Früchte abgeben, wenn sie über Nacht mit Zucker ziehen.

1 portion · 15 min

Marmeladen und Sirupe

Sauerkirschsirup mit Apfelsaft

Sauerkirschsirup, gesüßt mit naturreinem Apfelsaft, ohne Haushaltszucker.

1 portion · 25 min

Marmeladen und Sirupe

Heidelbeersirup

Heidelbeersirup aus dem Saft, den die Früchte abgeben, wenn sie über Nacht mit Zucker ziehen.

1 portion · 15 min

Süßes

Apfelkuchen mit Mürbeteig

Blechkuchen mit geriebenen Äpfeln zwischen zwei mürben Teigplatten mit Schmalz, bedeckt mit einer Schicht gebräuntem Eischnee.

20 Stück · 1 h 20 min · Thermomix Thermomix TM6

Süßes

Quarkkuchen

Kuchen ohne Teigboden, mit Quark, Schmand und Butter, aromatisiert mit Vanille und Zitronenschale.

24 Stück · 55 min · Thermomix Thermomix TM6

Hauptgerichte

Forelle aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch

Im Ofen gegartes Forellenfilet mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Ein einfaches Rezept, bei dem der Geschmack des Fisches zur Geltung kommt.

4 portionen · 30 min

Frühstück

Fluffige Pancakes mit Milch

Fluffige amerikanische Pfannkuchen mit Milch und Vanille, bei schwacher Hitze in der Pfanne gebacken. Sie passen zum Frühstück, mit Obst oder Marmelade.

20 portionen · 35 min · Thermomix Thermomix TM6