Name: Zama aita (Geflügelsuppe mit Knoblauch)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Românească
Ingredients: 650 g Hähnchenfleisch mit Knochen; 2 Karotten (200 g); 1 Zwiebel (120 g); 1 Pastinake (80 g); 2,2 l Wasser; 4 Knoblauchzehen (15 g); 2 Eigelb; 180 g saure Sahne 20 %; 20 ml Essig oder Zitronensaft, nach Geschmack; Salz und frische Petersilie

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Was diesen Monat frisch auf dem Markt ist, und die Rezepte, in denen wir es verwenden.

Äpfel 17 Birnen 2 Quitten 3 Kürbis 6 Blumenkohl 2 Brokkoli 8 Kohl 3 Rote Bete 2 Karotten 39 Sellerie 14 Walnüsse 5 Kartoffeln 28 Zitrusfrüchte 33 Grünkohl 2

Beilagen

Herbstgemüse aus dem Ofen mit Ziegenfeta

Rote Bete, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Paprika aus dem Ofen, mit Ziegenfeta und einem Dressing aus Senf, Honig und Zitrone. Klassisches Rezept und Thermomix TM6/TM7.

4 portionen · 1 h 15 min · Thermomix Thermomix TM6 / TM7

Getränke

Saft aus Roter Bete, Karotten, Äpfeln und Orangen mit Honig

Saft aus Roter Bete, Karotten, Äpfeln und Orangen, mit Honig gesüßt. Die Mischung ist konzentriert und wird beim Servieren nach Geschmack mit Wasser verdünnt.

12 portionen · 20 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Suppe mit Süßkartoffel, Linsen und Kurkuma

Sättigende Suppe mit gerösteter Süßkartoffel, Linsen, Kichererbsen, Spinat und Kürbiskernen. Rezept für vier Portionen, klassisch und mit dem Thermomix TM6.

4 portionen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen und Kurkuma

Goldgelbe Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen, Spinat, Kurkuma und Kürbiskernen. Klassische Zubereitung und Anpassung für den Thermomix TM6.

4 portionen · 55 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Hähnchen-Ciorba nach griechischer Art

Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) vom Hähnchen mit Wurzelgemüse und Reis, legiert mit Eigelb, Milch und Schmand. Der Zitronensaft gibt ihr den säuerlichen Geschmack, Liebstöckel und Petersilie sorgen für Frische.

8 portionen · 1 h 5 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Minestrone mit Grünkohl, Bohnen und Parmesan

Italienische Minestrone mit kleinen Nudeln, Cannellini-Bohnen, Zucchini, Grünkohl und Parmesan. Eine sättigende Suppe, fertig in etwa 40 Minuten.

4 portionen · 45 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Linsensuppe mit italienischer Salsiccia und Pesto

Sättigende Suppe mit grünen Linsen, italienischer Salsiccia, Tomaten, Grünkohl und Basilikum-Pesto, mit Schritten für die klassische Zubereitung und den Thermomix TM6.

4 portionen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Frühstück

Obst und Mandeln

Apfel, Orange und Mandeln: ein pflanzlicher Snack, den du schon vorher portionieren kannst.

1 portion · 5 min

Zama aita (Geflügelsuppe mit Knoblauch)

Klassische Zubereitung

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