Suppe mit Süßkartoffel, Linsen und Kurkuma

Zutaten

• 960 ml klare Gemüsebrühe, leicht gesalzen
• 350 g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 240 g Kichererbsen, gekocht, gut abgetropft
• 100 g braune oder grüne Linsen, ungekocht
• 150 g gelbe Zwiebeln
• 160 g Karotten
• 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 60 g Babyspinat
• 15 g frischer Koriander (oder Petersilie)
• 27 g Olivenöl (ca. 2 EL)
• 7 g gemahlene Kurkuma (ca. 1 EL)
• 2 g gemahlener Kreuzkümmel (ca. 1 TL)
• 30 g Kürbiskerne, geröstet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Scharfes Öl, optional, zum Servieren

So geht’s

1. Back die Süßkartoffel wie bei der klassischen Methode im Ofen. Bereite die Suppenbasis sicherheitshalber in zwei Durchgängen zu, jeweils mit der Hälfte der Zutaten für den Topf; überschreite nicht die MAX-Markierung des TM6-Mixtopfs.
2. Gib die Hälfte der Zwiebeln und Karotten in den Mixtopf: 4 Sek./Stufe 5. Gib 7 g Öl dazu: 6 Min./120°C/Stufe 1.
3. Gib 480 ml Brühe, 200 g Tomaten, 120 g Kichererbsen und 50 g Linsen dazu: 28 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1. Prüf, ob die Linsen gar sind; gare sie bei Bedarf noch ein paar Minuten.
4. Gib 30 g Spinat dazu: 2 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1. Füll alles in einen Topf um und wiederhole die Schritte mit dem zweiten Durchgang.
5. Rühr die Süßkartoffel unter die vereinte Suppe und streu dann die Kräuter und die Kürbiskerne darüber.