Taieturi in spinare (Nudelsuppe mit Schweinefleisch)
Hausgemachte Nudeln in einer Zama (Siebenbürger Suppe) mit Fleisch und Suppengemüse.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch mit Knochen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 100 g Knollensellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 2 l Wasser
- 180 g hausgemachte Bandnudeln oder 180 g Mehl und 2 Eier für die Nudeln
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer und Petersilie
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So geht’s
- Koche das Fleisch bei schwacher Hitze in Wasser und schöpf den Schaum ab.
- Gib das geschnittene Gemüse, das Lorbeerblatt und den Pfeffer dazu. Lass alles köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Wenn du die Nudeln selbst machst, knete Mehl und Eier zu einem Teig, roll ihn dünn aus, lass ihn kurz antrocknen und schneide ihn in Streifen.
- Gib die Nudeln in die Suppe und koche sie je nach Dicke weitere 4–8 Minuten. Schmecke mit Salz ab und serviere die Suppe mit Petersilie.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 6 din 9 recunoscute; fără valori pentru: 1 rădăcină pătrunjel, 1 frunză de dafin, Sare, piper și pătrunjel.
Quelle: Inspiriert von dem Buch „Povești și bucate de la Luna“ (Geschichten und Gerichte aus Luna), S. 9. Grammangaben, Zeiten und Hinweise für TM6/TM7 sind eine redaktionelle Anpassung für die heut
Gehört zu: Geschichten und Gerichte aus Luna
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