Rezepte

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Sauerampfersuppe (Zama)

Grüne Zama (Siebenbürger Suppe) aus Sauerampfer, mit Gemüse und saurer Sahne, leicht säuerlich.

4 Portionen · 45 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Zama aita (Geflügelsuppe mit Knoblauch)

Zama (Siebenbürger Suppe) aus Geflügel mit Knoblauch, mit Ei und saurer Sahne legiert.

6 Portionen · 1 h 20 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Urechiusi (Teigöhrchen in Suppe)

Urechiusi („Öhrchen“): kleine, von Hand geformte Teigstücke, gekocht in einer Brühe aus Fleisch und Suppengemüse.

6 Portionen · 1 h 30 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Taieturi in spinare (Nudelsuppe mit Schweinefleisch)

Hausgemachte Nudeln in einer Zama (Siebenbürger Suppe) mit Fleisch und Suppengemüse.

6 Portionen · 1 h 35 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Taieturi in Moare (Nudeln in Sauerkrautsaft)

Taieturi (hausgemachte Bandnudeln) mit Geräuchertem und Moare (Sauerkrautsaft), angenehm säuerlich.

6 Portionen · 1 h 15 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Siebenbürgische Ciorba mit Fleischklößchen, saurer Sahne und Estragon

Siebenbürgische Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) mit zarten Fleischklößchen, Wurzelgemüse, saurer Sahne und Estragon. Klassisches Rezept und Anpassung für den Thermomix TM6, Schritt für Schritt.

8 portionen · 1 h 15 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Linsensuppe mit italienischer Salsiccia und Pesto

Sättigende Suppe mit grünen Linsen, italienischer Salsiccia, Tomaten, Grünkohl und Basilikum-Pesto, mit Schritten für die klassische Zubereitung und den Thermomix TM6.

4 portionen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen und Kurkuma

Goldgelbe Suppe mit Ofenblumenkohl, Kichererbsen, Spinat, Kurkuma und Kürbiskernen. Klassische Zubereitung und Anpassung für den Thermomix TM6.

4 portionen · 55 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Suppe mit Süßkartoffel, Linsen und Kurkuma

Sättigende Suppe mit gerösteter Süßkartoffel, Linsen, Kichererbsen, Spinat und Kürbiskernen. Rezept für vier Portionen, klassisch und mit dem Thermomix TM6.

4 portionen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Minestrone mit Grünkohl, Bohnen und Parmesan

Italienische Minestrone mit kleinen Nudeln, Cannellini-Bohnen, Zucchini, Grünkohl und Parmesan. Eine sättigende Suppe, fertig in etwa 40 Minuten.

4 portionen · 45 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Marokkanische Harira mit Lamm, Kichererbsen und Couscous

Würzige marokkanische Suppe mit Lamm, Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Couscous, aromatisiert mit Ras el Hanout und Zitrone. Rezept für sechs Portionen.

6 portionen · 1 h 35 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Tomatensuppe mit Grieß-Brösel-Klößchen

Tomatensuppe mit Wurzelgemüse und kleinen Klößchen aus Grieß, Semmelbröseln und Butter, mit Muskatnuss verfeinert.

6 portionen · 1 h 5 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Klare Hühnersuppe mit Wurzelgemüse und feinen Nudeln, die separat gekocht werden. Ein Rezept nach siebenbürgischer Art für das Sonntagsessen.

6–8 · 2 h 20 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Erbsen-Karotten-Suppe, dazu Brot

Erbsensuppe mit Karotten und Kartoffeln, serviert mit Brot. Ein veganes Rezept für die Fastenzeit, für ein warmes Abendessen.

1 portion · 35 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Erbsensuppe mit Karotten, Kartoffeln und Reis

Erbsensuppe mit Karotten, Kartoffeln und Reis. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.

1 portion · 40 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Linsensuppe mit Kartoffeln und Karotten

Linsensuppe mit Kartoffeln, Karotten und Tomaten, dazu Brot. Ein warmes, sättigendes pflanzliches Abendessen.

1 portion · 40 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Linsensuppe mit Kartoffeln, Karotten und Reis

Linsensuppe mit Kartoffeln, Karotten und Reis. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.

1 portion · 40 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Fastensuppe mit grünen Bohnen, dazu Brot

Suppe aus grünen Bohnen mit Kartoffeln, Karotte und Tomaten, ohne Fleisch und ohne saure Sahne.

1 portion · 50 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Suppe mit grünen Bohnen und Reis (vegan, für die Fastenzeit)

Suppe mit grünen Bohnen und Reis, vegan für die Fastenzeit. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.

1 portion · 40 min

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Kartoffelsuppe mit Geräuchertem und Joghurt

Kartoffelsuppe mit Schinken, Bacon und würziger Salami, mit Joghurt verfeinert und mit Petersilie abgerundet.

8 portionen · 1 h · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Hähnchen-Ciorba nach griechischer Art

Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) vom Hähnchen mit Wurzelgemüse und Reis, legiert mit Eigelb, Milch und Schmand. Der Zitronensaft gibt ihr den säuerlichen Geschmack, Liebstöckel und Petersilie sorgen für Frische.

8 portionen · 1 h 5 min · Thermomix Thermomix TM6

Suppen und Ciorba (saure Suppen)

Ciorba mit grünen Bohnen, saurer Sahne und Liebstöckel

Ciorba (säuerliche rumänische Suppe) aus grünen Bohnen mit saurer Sahne und Knoblauch, mit Liebstöckel gewürzt und mit Essig gesäuert.

8 portionen · 35 min · Thermomix Thermomix TM6