Die Fischmenge bezieht sich auf den essbaren Anteil, roh gewogen. Die Beilage wird separat zubereitet.
Forelle aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch
Im Ofen gegartes Forellenfilet mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Ein einfaches Rezept, bei dem der Geschmack des Fisches zur Geltung kommt.
Zubereitungszeit: 10 Min.Garzeit: 20 Min.Portionen: 4
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 800 g Forellenfilet, ohne Gräten
- 20 g Olivenöl
- 40 g Zitronensaft
- 10 g Knoblauch, geschält
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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So geht’s
- Heiz den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Prüf die Filets und entferne eventuell verbliebene Gräten. Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Verrühre das Öl mit dem Zitronensaft und dem fein gehackten Knoblauch. Verteil die Mischung über dem Fisch und würze mit Salz und Pfeffer.
- Back den Fisch je nach Dicke der Filets 15–20 Minuten, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist und leicht in Flocken zerfällt.
- Teil den Fisch und den Saft vom Blech in vier Portionen. Serviere ihn mit Gemüse der Saison oder Salzkartoffeln.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: 1/4 des Gerichts, ohne weitere dazu servierte Lebensmittel.
- Energie
- ca. 300 kcal
- Eiweiß
- ca. 40 g
- Kohlenhydrate
- ca. 0,5 g
- Fett
- ca. 15,6 g
Die Werte schwanken je nach Zutaten und Portionsgröße. Salz, das nach Geschmack hinzugefügt wird, ist nicht eingerechnet.
Quelle: Rezept von După gust · Biblische Inspiration
Gehört zu: Am Tisch, mit biblischer Inspiration
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