La cantidad de pescado se refiere a la parte comestible, pesada en crudo. La guarnición se prepara aparte.
Trucha al horno con limón y ajo
Filetes de trucha al horno con aceite de oliva, limón y ajo. Una receta sencilla que deja que se note el sabor del pescado.
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 20 minRaciones: 4
Preparación clásica
Ingredientes
- 800 g de filetes de trucha, sin espinas
- 20 g de aceite de oliva
- 40 g de zumo de limón
- 10 g de ajo, pelado
- Sal y pimienta, al gusto
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Cómo se prepara
- Calienta el horno a 180°C, sin ventilador. Revisa los filetes y retira las espinas que puedan quedar. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Mezcla el aceite con el zumo de limón y el ajo muy picado. Reparte la mezcla sobre el pescado y sazona con sal y pimienta.
- Hornea 15–20 minutos, según el grosor de los filetes, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente en lascas.
- Reparte el pescado y el jugo de la bandeja en cuatro raciones. Sírvelo con verduras de temporada o patatas cocidas.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1/4 del plato, sin otros alimentos como acompañamiento.
- Energía
- aprox. 300 kcal
- Proteínas
- aprox. 40 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 0,5 g
- Grasas
- aprox. 15,6 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Fuente: Receta de După gust · Inspiración bíblica
Forma parte de: A la mesa, con inspiración bíblica
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