Oktopussalat mit Kartoffeln
Das Rezept von Alina aus Italien: Oktopus mit Kartoffeln, Zitrone, Olivenöl und Petersilie.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- Für den Oktopus
- 1 kg Oktopus, küchenfertig, bei Tiefkühlware vollständig aufgetaut
- 2 Lorbeerblätter
- Für die Kartoffeln
- 1 kg Kartoffeln
- Für das Dressing und zum Servieren
- 60 g Zitronensaft
- 60 g Olivenöl
- Frische Petersilie, fein gehackt, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Was musst du einkaufen?
Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Bring einen Topf Wasser mit den beiden Lorbeerblättern zum Kochen. Tauch die Fangarme des Oktopus 5–6 Mal ins sprudelnde Wasser und gib dann den ganzen Oktopus hinein.
- Lass einen Oktopus von 1 kg bei schwacher Hitze etwa 40–50 Minuten köcheln. Prüf den dicken Teil eines Fangarms mit der Gabel: Sie muss leicht hineingleiten. Ist er noch fest, koch ihn weiter.
- Schalte den Herd aus und lass den Oktopus noch 20 Minuten im Kochwasser. Lass ihn abtropfen und abkühlen und schneide ihn in Stücke.
- Koche währenddessen die Kartoffeln in der Schale, bis die Gabel leicht hineingleitet. Gieß sie ab, schäl sie, sobald du sie anfassen kannst, und schneide sie in Würfel.
- Verrühre den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Gib Oktopus und Kartoffeln in eine Schüssel. Gib das Dressing und die fein gehackte Petersilie dazu. Misch alles behutsam und schmeck ab.
Zubereitung Schritt für Schritt
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 3 din 5 recunoscute; fără valori pentru: 1 kg caracatiță curățată, complet decong, 2 foi de dafin.
Rezept von Alina
Gehört zu: Von Freunden
Bewertungen
Noch keine Bewertung. Sei die erste Person!
Ähnliche Rezepte
Auberginensalat mit Mayonnaise
Gebackene Auberginen, hausgemachte Mayonnaise und Schmand, mit Schnittlauch, etwas Essig und einer Knoblauchzehe. Cremig, frisch im Geschmack und ohne Zwiebeln.
Kichererbsensalat mit Brot
Kichererbsensalat mit Tomaten und grünen Blättern, dazu Brot. Ein pflanzliches Abendessen aus Zutaten, die du meist im Haus hast.
Kichererbsensalat mit Reis
Kichererbsensalat mit Reis. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.
Kichererbsensalat mit Quark und Reis
Kichererbsensalat mit Quark und Reis. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.
