Las cantidades son para una persona. Pesa los alimentos en el estado indicado. Usa lácteos naturales y conservas sin azúcar añadido. Comprueba los ingredientes y que no contengan gluten; en caso de celiaquía, evita el contacto con utensilios o superficies contaminados.
Guiso de patatas de ayuno, con arroz
Guiso de patatas de ayuno (sin productos de origen animal), con arroz. Una comida del menú sin gluten y sin azúcar añadido, con ingredientes sencillos y cantidades para una persona.
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 30 minRaciones: 1
Preparación clásica
Ingredientes
- 350 g de patatas (crudas, peladas)
- 60 g de zanahorias (crudas, peladas)
- 60 g de cebolla (cruda, pelada)
- 100 g de tomate en conserva (con su jugo)
- 15 g de aceite de oliva (cantidad consumida)
- 180 g de arroz integral (cocido)
- Ajo, perejil, sal y pimienta, al gusto
¿Qué tienes que comprar?
Las cantidades están sumadas. Marca solo los productos que te faltan.
Cómo se prepara
- Pela las patatas, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Corta las patatas en dados, la zanahoria en rodajas y la cebolla muy picada.
- Cuece el arroz en agua, según las indicaciones del envase. Escúrrelo y pesa la cantidad indicada una vez cocido.
- Calienta el aceite en un cazo. Rehoga la cebolla y la zanahoria 5–7 minutos, con dos cucharadas de agua, y después añade el ajo.
- Añade las patatas y agua hasta casi cubrirlas. Cuece tapado, a fuego lento, 20–25 minutos, hasta que estén tiernas.
- Añade el tomate triturado y cuece 5–10 minutos más, hasta que la salsa espese. Rectifica de sal y pimienta.
- Espolvorea el perejil y sirve el guiso con el arroz cocido aparte, al lado.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: una comida completa, con todos los ingredientes indicados
- Energía
- aprox. 720 kcal
- Proteínas
- aprox. 15,1 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 122,7 g
- Grasas
- aprox. 17,4 g
El cálculo incluye todos los componentes de la comida, en las cantidades y el estado indicados.
Fuente: Receta de După gust · Recetas funcionales
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