Die Mengen sind für eine Person. Wiege die Lebensmittel im angegebenen Zustand ab. Verwende Milchprodukte natur und Konserven ohne zugesetzten Zucker. Prüfe die Zutaten darauf, ob sie glutenfrei sind; bei Zöliakie vermeide den Kontakt mit verunreinigten Utensilien oder Oberflächen.
Kartoffeleintopf für die Fastenzeit, mit Reis
Kartoffeleintopf für die Fastenzeit, mit Reis. Eine Mahlzeit aus dem Menü ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, mit einfachen Zutaten und Mengen für eine Person.
Zubereitungszeit: 10 Min.Garzeit: 30 Min.Portionen: 1
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 350 g Kartoffeln (roh, geschält)
- 60 g Karotten (roh, geschält)
- 60 g Zwiebeln (roh, geschält)
- 100 g Dosentomaten (mit Saft)
- 15 g Olivenöl (verzehrte Menge)
- 180 g Vollkornreis (gekocht)
- Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Was musst du einkaufen?
Die Mengen sind zusammengerechnet. Hak nur die Produkte ab, die dir fehlen.
So geht’s
- Schäle Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Kartoffeln in Würfel, die Karotte in Scheiben und die Zwiebel klein.
- Koche den Reis nach Packungsanleitung in Wasser. Gieß ihn ab und wiege nach dem Kochen die angegebene Menge ab.
- Erhitze das Öl in einem Topf. Dünste Zwiebel und Karotte mit zwei Esslöffeln Wasser 5–7 Minuten, dann gib den Knoblauch dazu.
- Gib die Kartoffeln und so viel Wasser dazu, dass sie fast bedeckt sind. Lass sie zugedeckt bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Gib die passierten Tomaten dazu und koche alles weitere 5–10 Minuten, bis die Sauce bindet. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Streu die Petersilie darüber und serviere den Eintopf mit dem separat gekochten Reis.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: eine vollständige Mahlzeit mit allen angegebenen Zutaten
- Energie
- ca. 720 kcal
- Eiweiß
- ca. 15,1 g
- Kohlenhydrate
- ca. 122,7 g
- Fett
- ca. 17,4 g
Die Berechnung umfasst alle Bestandteile der Mahlzeit, in den angegebenen Mengen und im angegebenen Zustand.
Quelle: Rezept von După gust · Funktionale Rezepte
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