Patatas al horno con jamón cocido y mozzarella
Patatas cocidas, jamón cocido y mozzarella, colocados en capas y cubiertos con una mezcla de nata agria y huevos. El bacon crujiente y el perejil completan el plato.
Preparación clásica
Ingredientes
- 1 kg de patatas (unas 5 patatas grandes)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de mozzarella
- 100 g de bacon
- 200 g de nata agria entera Artesana
- 2 huevos
- 10 ml de aceite para la bandeja
- 10 g de perejil fresco
- Sal celta y pimienta, al gusto
¿Qué tienes que comprar?
Las cantidades están sumadas. Marca solo los productos que te faltan.
Cómo se prepara
- Cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas, 25–30 minutos. Deja que se templen, pélalas y córtalas en rodajas.
- Precalienta el horno a 180°C, sin ventilador. Engrasa con aceite una bandeja de unos 20 × 30 cm.
- Corta el jamón y la mozzarella. Dora el bacon aparte, en una sartén, y escurre el exceso de grasa.
- Coloca en la bandeja dos capas de patatas, alternándolas con jamón y mozzarella. Pon el bacon por encima.
- Bate los huevos con la nata agria y la pimienta. Añade la sal con moderación, teniendo en cuenta el jamón, el bacon y el queso. Vierte la mezcla sobre las capas de la bandeja.
- Hornea 35–40 minutos, hasta que la mezcla esté cuajada y la superficie dorada. Deja reposar 5–10 minutos y espolvorea el perejil.
Adaptación para Thermomix TM6
La TM6 trocea la mozzarella y mezcla los huevos con la nata agria; el plato se monta a mano y se hornea en el horno.
Ingredientes
- 1 kg de patatas (unas 5 patatas grandes)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de mozzarella
- 100 g de bacon
- 200 g de nata agria entera Artesana
- 2 huevos
- 10 ml de aceite para la bandeja
- 10 g de perejil fresco
- Sal celta y pimienta, al gusto
Cómo se prepara
- Cuece las patatas, dora el bacon y prepara la bandeja como en la versión clásica.
- Pon la mozzarella en el vaso: 4 seg / vel 4. Pásala a un bol.
- Pon los huevos, la nata agria y la pimienta en el vaso: 15 seg / vel 4.
- Monta las capas, vierte la mezcla y hornea siguiendo los pasos de la versión clásica.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: 1/6 de la receta clásica.
- Energía
- aprox. 460 kcal
- Proteínas
- aprox. 21,7 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 30,9 g
- Grasas
- aprox. 27,2 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Valoraciones y opiniones
Aún no hay opiniones. ¡Sé la primera persona en valorarla!
Recetas parecidas
Guiso de pato cebado
Pato cocinado a fuego lento con cebolla, ajo y pimentón, en una salsa sabrosa.
Găluște con sémola de maíz (sarmale)
Sarmale (rollitos de col rellenos) en hojas de col, con relleno de sémola de maíz.
Bolitas crujientes de pollo con mozzarella
Bolitas crujientes de pollo, zanahoria y queso crema, rellenas de mozzarella y rebozadas en copos de maíz. La receta de Alexia.
Ternera con arroz integral y brócoli
Ternera magra con arroz integral y brócoli, preparada de forma sencilla, sin salsas pesadas.
