Pan y masas
Rețeșe dobladas
Rețeșe (tortas de masa típicas de Transilvania) de masa doblada en capas, doradas por los dos lados.
Pan y masas
9 recetas
Pan y masas
Rețeșe con leche agria
Rețeșe (tortas tiernas de masa) con leche agria, doradas en la sartén.
Pan y masas
Plăcinte estiradas en la mesa
Láminas finas de masa de plăcinte (pasteles de masa rellenos rumanos), estiradas sobre la mesa, con relleno dulce o salado.
Pan y masas
Plăcinte pe fitău (pasteles de masa a la plancha)
Plăcinte (pasteles de masa) estirados en láminas finas y hechos a la plancha, sencillos o rellenos.
Pan y masas
Lășcuțe (cuadraditos de pasta al huevo)
Cuadraditos pequeños de masa con huevo, pensados para la zamă (sopa tradicional de Transilvania) y otras sopas.
Pan y masas
Pan de masa madre sin amasado
Pan de masa madre sin amasado, con seis series de pliegues, fermentación en frío de 10–12 horas y corteza dorada. Versión clásica y Thermomix TM6/TM7.
Pan y masas
Pan de masa madre con costra de sésamo blanco y negro
Pan de masa madre con costra de sésamo blanco y negro: harina blanca e integral, fermentación durante la noche, decoración con rayas onduladas y horneado en olla.
Pan y masas
Pan de masa madre con cheddar y cebolleta
Pan de masa madre con cheddar y cebolleta, con chili crujiente opcional. Pliegues explicados, fermentación durante la noche y horneado en olla de hierro fundido.
Pan y masas
Tortas a la sartén con aceite de oliva
Tortas finas, sin levadura, de harina, agua y aceite de oliva. Se hacen en una sartén sin aceite y se sirven calientes, en una comida sencilla.