Brot und Gebäck
Gefaltete Retese
Retese (in Schichten gefaltete Teigfladen), auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
Brot und Gebäck
9 Rezepte
Brot und Gebäck
Retese mit Sauermilch
Retese sind weiche Fladen mit Sauermilch, in der Pfanne goldbraun gebacken.
Brot und Gebäck
Auf dem Tisch ausgezogene Placinte
Hauchdünne Teigblätter für Placinte (rumänische Teigfladen), auf dem Tisch ausgezogen, mit süßer oder herzhafter Füllung.
Brot und Gebäck
Placinte pe fitau (Teigfladen vom Herd)
Placinte (rumänische Teigfladen), dünn ausgerollt, schlicht oder gefüllt.
Brot und Gebäck
Lascute (Teigfleckerl für die Suppe)
Kleine Quadrate aus Eierteig, als Einlage für Zama (Siebenbürger Suppe) und andere Suppen.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot ohne Kneten
Sauerteigbrot ohne Kneten, mit sechs Runden Dehnen und Falten, 10–12 Stunden Gare im Kühlschrank und goldbrauner Kruste. Klassische Variante und Thermomix TM6/TM7.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot mit Kruste aus weißem und schwarzem Sesam
Sauerteigbrot mit Kruste aus weißem und schwarzem Sesam: Weizenmehl und Vollkornmehl, Gare über Nacht, Verzierung mit Wellenstreifen und Backen im Topf.
Brot und Gebäck
Sauerteigbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln
Sauerteigbrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln, wahlweise mit knusprigem Chili. Dehnen und Falten erklärt, Gare über Nacht und Backen im gusseisernen Topf.
Brot und Gebäck
Pfannenfladen mit Olivenöl
Dünne Fladen ohne Hefe, aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Sie werden in einer trockenen Pfanne gebacken und warm zu einer einfachen Mahlzeit serviert.