Placinte pe fitau (Teigfladen vom Herd)
Placinte (rumänische Teigfladen), dünn ausgerollt, schlicht oder gefüllt.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 450 g Weizenmehl
- 260 ml lauwarmes Wasser
- 8 g Salz
- 30 ml Öl für den Teig
- 160 g dicke Konfitüre zum Füllen (optional)
- Öl zum Backen in der Pfanne
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So geht’s
- Knete Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig; lass ihn 20 Minuten zugedeckt ruhen.
- Teile ihn in 8 Stücke. Roll sie auf der bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen aus.
- Wenn du gefüllte Placinte möchtest, gib auf jeden Fladen 20 g dicke Konfitüre, klapp ihn zusammen und drück die Ränder fest; sonst back sie ohne Füllung.
- Back sie in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und wende sie, bis sie durchgebacken sind.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 4 din 5 recunoscute; fără valori pentru: Ulei pentru copt în tigaie.
Quelle: Inspiriert vom Buch „Povești și bucate de la Luna“ (Geschichten und Gerichte aus Luna, S. 14). Mengen, Zeiten und Hinweise für TM6/TM7 sind eine redaktionelle Anpassung an die heutige Küche,
Gehört zu: Geschichten und Gerichte aus Luna
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