Lascute (Teigfleckerl für die Suppe)
Kleine Quadrate aus Eierteig, als Einlage für Zama (Siebenbürger Suppe) und andere Suppen.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 2 mittelgroße Eier
- 15–30 ml Wasser, nur falls nötig
- 1 Prise Salz
- Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
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So geht’s
- Vermische das Mehl mit den Eiern und dem Salz. Gib nur dann etwas Wasser dazu, wenn der Teig nicht zusammenhält.
- Knete ihn 7–8 Minuten, bis er fest und glatt ist. Deck ihn ab und lass ihn 20 Minuten ruhen.
- Roll den Teig sehr dünn aus, bestäube ihn mit Mehl und schneide ihn in Quadrate von 1–1,5 cm.
- Koche die Teigfleckerl je nach Dicke 3–6 Minuten in Suppe oder Salzwasser.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 3 din 5 recunoscute; fără valori pentru: 15–30 ml apă, numai dacă este necesar, Făină pentru presărat masa.
Quelle: Inspiriert von dem Buch „Povești și bucate de la Luna“ (Geschichten und Gerichte aus Luna), S. 10. Grammangaben, Zeiten und Hinweise für TM6/TM7 sind eine redaktionelle Anpassung für die heu
Gehört zu: Geschichten und Gerichte aus Luna
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