Auf dem Tisch ausgezogene Placinte
Hauchdünne Teigblätter für Placinte (rumänische Teigfladen), auf dem Tisch ausgezogen, mit süßer oder herzhafter Füllung.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 280 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 40 ml Öl für den Teig
- 50 ml Öl zum Bestreichen der Teigblätter
- 250 g frischer Quark oder geriebene, ausgedrückte Äpfel
- 1 Ei für die Quarkfüllung (optional)
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So geht’s
- Knete das Mehl mit Wasser, Salz und 40 ml Öl, bis ein elastischer Teig entsteht. Deck ihn ab und lass ihn 30 Minuten ruhen.
- Zieh den Teig auf einem sauberen, bemehlten Tischtuch aus, indem du vorsichtig an den Rändern ziehst, bis das Teigblatt dünn ist.
- Bestreiche das Teigblatt mit etwas Öl, verteile die Füllung in einer dünnen Schicht darauf und roll oder falte es in die gewünschte Form.
- Leg die Placinte auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 190°C etwa 25–30 Minuten, bis sie gebräunt sind.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 5 din 6 recunoscute; fără valori pentru: 250 g brânză proaspătă de vaci sau mere .
Quelle: Inspiriert von dem Buch „Povești și bucate de la Luna“ (Geschichten und Gerichte aus Luna), S. 19–20. Grammangaben, Zeiten und Hinweise für TM6/TM7 sind eine redaktionelle Anpassung für die
Gehört zu: Geschichten und Gerichte aus Luna
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