Plăcinte estiradas en la mesa

Name: Plăcinte estiradas en la mesa
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 unidades
Cuisine: Românească
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 280 ml de agua tibia; 10 g de sal; 40 ml de aceite para la masa; 50 ml de aceite para untar las láminas; 250 g de requesón fresco o de manzana rallada y escurrida; 1 huevo para el relleno de queso (opcional)

Láminas finas de masa de plăcinte (pasteles de masa rellenos rumanos), estiradas sobre la mesa, con relleno dulce o salado.

Tiempo de preparación: 50 min (orientativo)Tiempo de cocción: 30 min (orientativo)Raciones: 8 unidades

Plăcinte estiradas en la mesa — Fotografie ilustrativă generată digital, inspirată de preparat.

Preparación clásica

Ingredientes

500 g de harina de trigo
280 ml de agua tibia
10 g de sal
40 ml de aceite para la masa
50 ml de aceite para untar las láminas
250 g de requesón fresco o de manzana rallada y escurrida
1 huevo para el relleno de queso (opcional)

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500 g harina de trigo 280 ml agua tibia 10 g sal 40 ml aceite para la masa 50 ml aceite para untar las láminas 250 g requesón fresco o de manzana rallada y escurrida 1 huevo para el relleno de queso

Cómo se prepara

Amasa la harina con el agua, la sal y 40 ml de aceite hasta obtener una masa elástica. Tápala y déjala reposar 30 minutos.
Estira la masa sobre un mantel limpio espolvoreado con harina, tirando con cuidado de los bordes, hasta que la lámina quede fina.
Unta la lámina con un poco de aceite, reparte el relleno en una capa fina y enróllala o dóblala, según la forma que quieras.
Coloca las piezas en una bandeja con papel de horno y hornéalas a 190°C unos 25–30 minutos, hasta que estén doradas.

Valores nutricionales

Estimare automată din ingrediente: 5 din 6 recunoscute; fără valori pentru: 250 g brânză proaspătă de vaci sau mere .

Fuente: Inspirada en el libro Historias y platos de Luna (págs. 19–20). Los gramajes, los tiempos y las indicaciones para TM6/TM7 son una adaptación editorial para la cocina actual, no una transcrip

Forma parte de: Historias y platos de Luna