Pfannenfladen mit Olivenöl
Dünne Fladen ohne Hefe, aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Sie werden in einer trockenen Pfanne gebacken und warm zu einer einfachen Mahlzeit serviert.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 400 g Weizenmehl, plus 10 g zum Ausrollen
- 240 ml lauwarmes Wasser
- 30 g Olivenöl
- 4 g Salz
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So geht’s
- Misch 400 g Mehl mit dem Salz. Gib Wasser und Öl dazu und knete alles 5–7 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Deck ihn zu und lass ihn 20 Minuten ruhen.
- Teil den Teig in acht gleich große Stücke. Bestäube die Arbeitsfläche mit den 10 g Mehl und roll jedes Stück zu einem Fladen von etwa 18 cm Durchmesser und 2–3 mm Dicke aus.
- Erhitze eine Pfanne mit dickem Boden ohne Öl bei mittlerer Hitze. Backe jeden Fladen etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis gebräunte Flecken entstehen und der Teig durch ist. Reduziere die Hitze, wenn er zu schnell bräunt.
- Schlag die Fladen gleich nach dem Backen in ein sauberes Tuch ein, damit sie weich bleiben. Serviere sie warm zu Schmorgerichten, Suppen oder Salaten.
Geschätzte Nährwerte*
Pro Portion: ein Fladen.
- Energie
- ca. 215 kcal
- Eiweiß
- ca. 4,7 g
- Kohlenhydrate
- ca. 37,7 g
- Fett
- ca. 4,5 g
Die Werte schwanken je nach Zutaten und Portionsgröße. Salz, das nach Geschmack hinzugefügt wird, ist nicht eingerechnet.
Quelle: Rezept von După gust · Biblische Inspiration
Gehört zu: Am Tisch, mit biblischer Inspiration
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