Tortas a la sartén con aceite de oliva
Tortas finas, sin levadura, de harina, agua y aceite de oliva. Se hacen en una sartén sin aceite y se sirven calientes, en una comida sencilla.
Preparación clásica
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo, y 10 g más para estirar
- 240 ml de agua tibia
- 30 g de aceite de oliva
- 4 g de sal
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Cómo se prepara
- Mezcla los 400 g de harina con la sal. Añade el agua y el aceite y amasa 5–7 minutos, hasta obtener una masa flexible. Tápala y déjala reposar 20 minutos.
- Divide la masa en ocho trozos iguales. Usa los 10 g de harina para enharinar la encimera y estira cada trozo en una torta de unos 18 cm, de 2–3 mm de grosor.
- Calienta una sartén de fondo grueso, sin aceite, a fuego medio. Haz cada torta unos 1–2 minutos por cada lado, hasta que salgan manchas doradas y la masa esté hecha. Baja el fuego si se doran demasiado deprisa.
- Pon las tortas en un paño limpio a medida que las sacas de la sartén, para que se mantengan tiernas. Sírvelas calientes, con guisos, sopas o ensaladas.
Valores nutricionales estimados*
Por ración: una torta.
- Energía
- aprox. 215 kcal
- Proteínas
- aprox. 4,7 g
- Hidratos de carbono
- aprox. 37,7 g
- Grasas
- aprox. 4,5 g
Los valores varían según los ingredientes y el tamaño de la ración. La sal añadida al gusto no se ha cuantificado.
Fuente: Receta de După gust · Inspiración bíblica
Forma parte de: A la mesa, con inspiración bíblica
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