Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
Preparare clasică
Ingrediente
- 150 g biscuiți cu ciocolată (vegani, dacă dorești varianta de post)
- 60 g cremă tartinabilă vegetală, tip cremă de brânză
- 1 lingură cacao neîndulcită (aproximativ 8 g)
- 200 g ciocolată neagră (preferabil 70% cacao; fără lapte pentru varianta vegană)
- 40–60 g fulgi de porumb simpli, după mărimea lor
- Zahăr pudră pentru decor, opțional
Ce trebuie să cumperi?
Cantitățile sunt totalizate. Bifează doar produsele care îți lipsesc.
Cum se prepară
- Pregătește o tavă cu hârtie de copt. Mărunțește foarte fin biscuiții, într-un robot sau într-o pungă, cu sucitorul.
- Amestecă biscuiții mărunțiți cu crema vegetală și cacaua. Compoziția trebuie să se lege când o presezi între degete. Dacă este prea uscată, adaugă câte o linguriță de cremă vegetală.
- Împarte compoziția în 8 porții și modelează fiecare bucată într-un con oval, cu baza mai lată și vârful ușor ascuțit.
- Înfige fulgii de porumb în con, în rânduri ușor suprapuse. Pornește de la bază, cu fulgi mai mari, și continuă spre vârf, cu fulgi mai mici.
- Așază conurile pe tavă și dă-le la congelator 25 de minute, până când sunt suficient de ferme pentru glazurare.
- Topește ciocolata într-un bol așezat peste o cratiță cu apă fierbinte, fără ca fundul bolului să atingă apa. Amestecă până devine fluidă.
- Ridică pe rând conurile cu o furculiță. Toarnă ciocolata cu lingura peste fulgii de porumb, acoperind fiecare con, apoi lasă surplusul să se scurgă.
- Pune conurile din nou pe hârtia de copt și răcește 5–10 minute, până când glazura este întărită. Pudrează foarte discret cu zahăr înainte de servire.
Adaptare pentru Thermomix TM6/TM7
Ingrediente
- 150 g biscuiți cu ciocolată (vegani, dacă dorești varianta de post)
- 60 g cremă tartinabilă vegetală, tip cremă de brânză
- 1 lingură cacao neîndulcită (aproximativ 8 g)
- 200 g ciocolată neagră (preferabil 70% cacao; fără lapte pentru varianta vegană)
- 40–60 g fulgi de porumb simpli, după mărimea lor
- Zahăr pudră pentru decor, opțional
Cum se prepară
- Pune biscuiții în bolul Thermomix: 8 sec / viteza 7. Verifică textura; dacă au rămas bucăți mari, mai mărunțește 2–3 secunde.
- Adaugă crema vegetală și cacaua: 15 sec / viteza 3,5. Verifică dacă amestecul se poate modela; omogenizează cu spatula la nevoie.
- Formează manual 8 conuri. Fixează fulgii de porumb de jos în sus, apoi răcește conurile 25 de minute la congelator.
- Curăță și usucă foarte bine bolul. Pune ciocolata ruptă în bucăți: 8 sec / viteza 7, apoi 3 min / 50°C / viteza 2. Dacă nu este topită complet, mai încălzește în reprize de 1 min / 50°C / viteza 2.
- Cu ajutorul unei furculițe și al unei linguri, acoperă fiecare con cu ciocolata topită. Așază-le pe hârtia de copt și răcește 5–10 minute. Presară zahăr pudră, dacă dorești.
Valori nutriționale estimate*
Per porție: 1 porție din 8
- Energie
- aprox. 242 kcal
- Proteine
- aprox. 2,3 g
- Carbohidrați
- aprox. 26,8 g
- Grăsimi
- aprox. 13,8 g
Valori nutriționale necalculate; depind de tipul biscuiților, al cremei și al ciocolatei.
Întrebări frecvente
Se pot face conurile de brad de post?
Da, dacă alegi biscuiți fără ingrediente de origine animală, cremă tartinabilă vegetală și ciocolată fără lapte. Verifică etichetele, inclusiv pe cele ale fulgilor de porumb.
Cum obțin varianta fără gluten?
Folosește biscuiți certificați fără gluten și fulgi de porumb etichetați fără gluten. Verifică și celelalte ingrediente.
Cum se păstrează?
Ține trufele într-o cutie închisă, la frigider, și servește-le reci, preferabil în 3–4 zile. Se pot congela până la o săptămână.
Rețetă de Holly Jade · Sursă: Rețetă adaptată după Holly Jade · The Little Blog of Vegan (2024). Adaptarea pentru Thermomix este propusă de După gust.
Păreri și note
Nicio părere încă. Fii prima persoană care dă o notă!
Rețete asemănătoare
Plăcinte subțiri (clătite)
Clătite fine, servite cu dulceață de casă.
Mălai
Prăjitură rustică cu mălai și lapte acru, coaptă în tavă.
Bețișoare cu nucă
Fursecuri fragede cu nucă, modelate în bastonașe.
Papanași fierți cu brânză de vaci, ca în Ardeal
În Ardeal, papanașii sunt adesea fierți, nu prăjiți: moi la interior, cu griș în compoziție și cu un strat de pesmet auriu, rumenit în unt. Sunt buni calzi, cu smântână și o lingură de dulceață.
