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Conuri de brad din ciocolată – trufe fără coacere
Trufe de ciocolată în formă de conuri de brad, cu biscuiți, cremă vegetală și fulgi de porumb. Rețetă fără coacere, clasică și Thermomix TM6/TM7.
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25 Rezepte
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Dünne Placinte (Pfannkuchen)
Feine Pfannkuchen, serviert mit hausgemachter Konfitüre.
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Malai (rumänischer Maiskuchen)
Rustikaler Kuchen aus Maismehl und Sauermilch, auf dem Blech gebacken.
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Walnussstäbchen
Mürbe Walnussplätzchen, zu Stäbchen geformt.
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Gekochte Papanasi mit Quark, wie in Siebenbürgen
In Siebenbürgen werden Papanasi (rumänische Quarkknödel) oft gekocht statt ausgebacken: innen weich, mit Grieß in der Masse und mit einer Hülle aus goldbraunen, in Butter gerösteten Semmelbröseln. Warm schmecken sie am besten, mit saurer Sahne und einem Löffel Konfitüre.
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Siebenbürgische Hörnchen mit Schmalz und Schmand
Mürbe Hörnchen (Kipferl) mit Schmalz und Schmand, gefüllt mit Pflaumenmus und nach Wunsch mit Walnüssen. Eine hausgemachte Variante nach siebenbürgischer Art.
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Zarte Quarkklößchen mit Mohn und Heidelbeeren
Feiner Quark, eine zarte Hülle aus Mohn und ein paar Heidelbeeren, versteckt in der Mitte. Die Klößchen sind schnell gekocht und kommen warm mit saurer Sahne und Beerensauce auf den Tisch.
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Zimtschnecken mit Kürbis
Weicher, vom Kürbis goldgelber Teig, eine Zimtspirale und ein Frischkäse-Frosting. Ein Herbstdessert, für das du dir ruhig Zeit nehmen solltest.
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Lebkuchen mit Honig
Lebkuchen mit Honig und Gewürzen, aus einem Teig, der 24 Stunden kalt ruht.
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Apfel-Rührkuchen vom Blech
Kuchen aus zwei Schichten lockerem Teig mit einer Apfelfüllung mit Zimt. Der Grieß saugt den Apfelsaft auf; schneide den Kuchen erst nach dem Abkühlen in Stücke.
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Rührkuchen vom Blech mit Quarkfüllung
Kuchen mit zwei Teigschichten und einer großzügigen Quarkfüllung, mit Vanille aromatisiert.
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Apfelkuchen mit Mürbeteig
Blechkuchen mit geriebenen Äpfeln zwischen zwei mürben Teigplatten mit Schmalz, bedeckt mit einer Schicht gebräuntem Eischnee.
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Kuchen mit Puddingcreme
Ein lockerer Boden, waagrecht halbiert und mit einer Creme aus Pudding und Butter gefüllt. Vanille oder Karamell, ganz nach Geschmack.
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Quarkkuchen
Kuchen ohne Teigboden, mit Quark, Schmand und Butter, aromatisiert mit Vanille und Zitronenschale.
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Bratäpfel mit Honig und Walnüssen
Äpfel, im Ofen gebacken, bis sie zart sind, mit Walnusskernen und etwas Honig. Ein warmes Dessert, das nach Herbst schmeckt, mit Zutaten, die du meist zur Hand hast.
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Süßer Maiskuchen mit Quark und saurer Sahne
Süßer Maiskuchen mit Milch und Quark, am Ende des Backens mit einer Schicht saurer Sahne bedeckt.
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Fluffige Krapfen mit Milch
Hefekrapfen mit Milch, Butter und Vanille, aus dem Teig ausgestochen und goldbraun ausgebacken.
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Vegane Hefekrapfen für die Fastenzeit
Krapfen aus einem Hefeteig mit Wasser, aromatisiert mit Vanille, Zitrone und Orange. Ohne Milch, Butter oder Eier.
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Quarkkrapfen
Kleine Quarkkrapfen mit Zimt, in Öl goldbraun ausgebacken und mit Zucker bestäubt. Der Teig wird mit dem Teelöffel portioniert, ohne Ausrollen oder Ausstechen.
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Karamellcreme
Feine Creme mit Vanille und Karamellsirup, langsam im Wasserbad gegart. Ein Familiendessert, das du am besten kalt servierst.
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Coliva mit Graupen und Walnüssen
Coliva (Weizenspeise zum Totengedenken) aus weich gekochten Weizengraupen, gemahlenen Walnüssen und einem Hauch Zitrone. Ein traditionelles Rezept, in Ruhe zubereitet und schlicht verziert.
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Pfannkuchen — einfaches Rezept, dünn und zart
Dünne, zarte Pfannkuchen mit Milch und Butter, passend für süße oder herzhafte Füllungen.
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Fasten-Pfannkuchen mit Mineralwasser
Pfannkuchen für die Fastenzeit (vegan) mit sprudelndem Mineralwasser, ohne Eier und Milch. Serviere sie mit süßer oder herzhafter Füllung, ganz nach Geschmack.
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Hausgemachte Schokolade
Hausgemachte Schokolade mit Milchpulver, Kakao und Butter. Die Extras wählst du nach Geschmack.
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Grießpudding mit Milch und Vanille
Lockerer Grießpudding, getränkt mit warmer Milch und Vanille. Einfach, zart und am besten kalt serviert.