Malai (rumänischer Maiskuchen)
Rustikaler Kuchen aus Maismehl und Sauermilch, auf dem Blech gebacken.
Klassische Zubereitung
Zutaten
- 200 g feines Maismehl
- 200 g Weizenmehl
- 500 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 80 ml Öl
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter zum Einfetten der Form
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So geht’s
- Heiz den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Form von ca. 20 × 30 cm ein.
- Schlag die Eier mit dem Zucker auf und gib dann Buttermilch und Öl dazu.
- Vermische Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz separat und rühr die Mischung dann unter die flüssigen Zutaten.
- Gieß den Teig in die Form und back ihn 35–40 Minuten, bis die Mitte durchgebacken ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen.
Nährwerte
Estimare automată din ingrediente: 8 din 9 recunoscute; fără valori pentru: Unt pentru uns tava.
Quelle: Inspiriert vom Band „Geschichten und Gerichte aus Luna“ (S. 18). Mengen, Zeiten und Hinweise für TM6/TM7 sind eine redaktionelle Anpassung an die heutige Küche, keine Abschrift des Buchtexte
Gehört zu: Geschichten und Gerichte aus Luna
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