Prăjitură turnată cu mere
Din caietul de rețete al lui Carmen.
Pregătire: 20 minCoacere: 40–45 minPorții: 24
Preparare clasică
Ingrediente
- 225 g făină
- 225 ml ulei (15 linguri)
- 180 g zahăr
- 3 ouă
- 225 ml lapte (15 linguri)
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare celtică
- 1 kg mere
- 20 g griș
- 1 linguriță scorțișoară
Cum se prepară
- Preîncălzește cuptorul la 180°C, fără ventilație. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 30 × 40 cm.
- Curăță merele, îndepărtează cotoarele și rade-le. Stoarce ușor sucul în exces și amestecă merele cu scorțișoara.
- Bate ouăle cu zahărul și sarea 3–4 minute. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, fără să mixezi excesiv.
- Toarnă jumătate din aluat în tavă și coace 10–12 minute, până când suprafața începe să se închege.
- Presară grișul peste baza ușor coaptă. Întinde merele într-un strat uniform, apoi acoperă cu restul de aluat.
- Continuă coacerea 30–35 de minute, până când suprafața este rumenită și aluatul copt. Verifică aluatul de la margine cu o scobitoare; dacă se rumenește prea repede, acoperă lejer cu hârtie de copt.
- Lasă prăjitura să se răcească în tavă înainte de porționare.
Adaptare pentru Thermomix
TM6 pregătește aluatul și umplutura; prăjitura se coace în cuptor.
Pregătire: 20 minCoacere: 40–45 minPorții: 24
Ingrediente
- Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică
Cum se prepară
- Pregătește tava și cuptorul ca la varianta clasică.
- Pune merele curățate în bol, în două tranșe egale: 4 sec / viteza 4 pentru fiecare tranșă. Verifică textura, scurge sucul în exces și amestecă manual cu scorțișoara.
- În bolul curat, pune ouăle, zahărul și sarea: 2 min / viteza 4.
- Adaugă uleiul și laptele: 20 sec / viteza 4.
- Adaugă făina și praful de copt: 20 sec / viteza 4. Coboară compoziția de pe pereți și, dacă mai este făină neîncorporată, amestecă încă 5 sec / viteza 4.
- Asamblează și coace în tavă, urmând pașii variantei clasice.
Valori nutriționale estimate
Per porție: 1/24 din prăjitură.
- Energie
- 175 kcal
- Proteine
- 2,3 g
- Carbohidrați
- 19,3 g
- Grăsimi
- 9,9 g
- din care saturate
- 1,5 g
- din care zaharuri
- 11,9 g
- Fibre
- 0,8 g
Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.
Despre calcul
Calcul cu 850 g mere curățate din 1 kg mere întregi. Fără scorțișoară, sare sau praf de copt.
Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 24 porții. CoFID 2021. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.