Pancakes pufoase cu lapte
Din caietul de rețete al lui Carmen.
Cantități orientative, pornind de la ingredientele folosite de Carmen.
Pregătire: 10 minGătire: 25 minPorții: 20
Preparare clasică
Ingrediente
- 400 g făină
- 500 ml lapte
- 4 ouă
- 12 g praf de copt (3 lingurițe)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (5 g)
- 30 ml suc de lămâie
- 65 g zahăr (5 linguri rase)
- 8 g zahăr vanilat
- 90 ml ulei (6 linguri)
- 1 praf de sare celtică
- Puțin ulei pentru uns tigaia, dacă este nevoie
Cum se prepară
- Amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul, zahărul, zahărul vanilat și sarea.
- Separat, bate ouăle cu laptele, uleiul și sucul de lămâie. Toarnă peste ingredientele uscate și amestecă scurt. Nu insista; câteva cocoloașe mici sunt în regulă.
- Lasă aluatul 5 minute, timp în care încingi tigaia la foc mediu spre mic.
- Toarnă porții de aproximativ 60–65 ml. Coace până când apar bule la suprafață și marginile încep să se fixeze, apoi întoarce și rumenește cealaltă parte.
- Servește calde, cu fructe, gem sau miere, după gust.
Adaptare pentru Thermomix
TM6 pregătește compoziția; gătirea se face separat, conform pașilor de mai jos.
Pregătire: 10 minGătire: 25 minPorții: 20
Ingrediente
- Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică
Cum se prepară
- Pune laptele, ouăle, uleiul și sucul de lămâie în bol: 10 sec / viteza 4.
- Adaugă făina, agenții de afânare, zahărul, zahărul vanilat și sarea: 10 sec / viteza 3. Coboară compoziția de pe pereți, apoi mai amestecă 3 sec / viteza 3 dacă este nevoie.
- Transferă într-un castron, lasă 5 minute și coace în tigaie după pașii variantei clasice.
Valori nutriționale estimate
Per porție: 1 pancake din 20.
- Energie
- 150 kcal
- Proteine
- 4 g
- Carbohidrați
- 19,5 g
- Grăsimi
- 6,2 g
- din care saturate
- 1,4 g
- din care zaharuri
- 4,9 g
- Fibre
- 0,8 g
Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.
Despre calcul
Include zahărul vanilat și uleiul din aluat. Fără uleiul pentru tigaie, sucul de lămâie sau adaosuri pentru servire.
Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 20 porții. CoFID 2021. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.