Clătite pufoase cu iaurt
Din caietul de rețete al lui Carmen.
Cantități orientative, pornind de la ingredientele folosite de Carmen.
Pregătire: 10 minGătire: 15 minPorții: 12
Preparare clasică
Ingrediente
- 200 g făină
- 1 ou
- 150 ml iaurt natural
- 150 ml lapte
- 30 g zahăr (2–3 linguri rase)
- 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu (5 g)
- 1 praf de sare celtică
- Puțin ulei pentru uns tigaia
- Zahăr pudră pentru servire, opțional
Cum se prepară
- Amestecă făina cu bicarbonatul, zahărul și sarea.
- Separat, bate oul cu iaurtul și laptele. Toarnă peste făină și amestecă scurt, numai până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel pentru clătite subțiri.
- Încinge o tigaie la foc mediu spre mic și unge-o fin cu ulei.
- Toarnă porții mici. Coace 1–2 minute, până apar bule și marginile se întăresc, apoi întoarce și mai coace circa un minut.
- Servește calde, cu adaosuri după gust.
Adaptare pentru Thermomix
TM6 pregătește compoziția; gătirea se face separat, conform pașilor de mai jos.
Pregătire: 10 minGătire: 15 minPorții: 12
Ingrediente
- Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică
Cum se prepară
- Pune oul, iaurtul și laptele în bol: 10 sec / viteza 4.
- Adaugă făina, bicarbonatul, zahărul și sarea: 10 sec / viteza 3. Coboară aluatul de pe pereți și mai amestecă 3 sec / viteza 3 dacă este nevoie.
- Transferă aluatul și coace în tigaie, după pașii variantei clasice.
Valori nutriționale estimate
Per porție: 1 clătită mică din 12.
- Energie
- 90 kcal
- Proteine
- 3,2 g
- Carbohidrați
- 16,3 g
- Grăsimi
- 1,5 g
- din care saturate
- 0,7 g
- din care zaharuri
- 4,1 g
- Fibre
- 0,7 g
Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.
Despre calcul
Calcul pentru aluat, fără uleiul pentru tigaie sau adaosurile de servire. Iaurt natural: reper CoFID 3% grăsime.
Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 12 porții. CoFID 2021. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.