După gust

Plăcinte simple cu drojdie, prăjite în tigaie

Din caietul de rețete al lui Carmen.

Pregătire: 20 minDospire: 45–60 minGătire: 25 minPorții: 10

Preparare clasică

Ingrediente

  • 500 g făină
  • 300 ml apă călduță
  • 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
  • 2 linguri ulei (30 ml), pentru aluat
  • 1 linguriță zahăr (5 g)
  • 1 linguriță sare celtică (5 g)
  • Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Cum se prepară

  1. Amestecă făina cu drojdia uscată și sarea. Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o întâi în apa călduță cu zahărul.
  2. Adaugă apa, zahărul și uleiul. Frământă 8–10 minute, până când aluatul devine elastic.
  3. Acoperă și lasă la dospit 45–60 de minute, până își dublează volumul.
  4. Împarte în 10 bucăți. Unge mâinile cu puțin ulei și întinde fiecare bucată într-un disc de circa 1 cm grosime. Lasă 10 minute pe blat.
  5. Prăjește în ulei încins la foc moderat, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până când plăcintele sunt rumenite și coapte în interior.
  6. Scoate pe hârtie absorbantă și servește calde.
Adaptare pentru Thermomix

TM6 pregătește compoziția; gătirea se face separat, conform pașilor de mai jos.

Pregătire: 20 minDospire: 45–60 minGătire: 25 minPorții: 10

Ingrediente

  • Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică

Cum se prepară

  1. Pune apa, zahărul și drojdia în bol: 2 min / 37°C / viteza 2.
  2. Adaugă făina, uleiul și sarea: 3 min / modul Frământare.
  3. Transferă într-un castron uns ușor, acoperă și lasă să dospească până își dublează volumul.
  4. Porționează, întinde și prăjește după pașii variantei clasice.

Valori nutriționale estimate

Per porție: 1 plăcintă din 10.

Energie
250 kcal
Proteine
5,4 g
Carbohidrați
37,4 g
Grăsimi
8,5 g
din care zaharuri
0,8 g

Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.

Despre calcul

Fără adaosuri pentru servire. Include 30 ml ulei în aluat și 50 g ulei absorbit la prăjire pentru întregul lot; absorbția reală variază. Drojdia: reper pentru 25 g drojdie proaspătă.

Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 10 porții. CoFID 2021. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.

Din același caiet

Mălai dulce cu brânză de vaci și smântânăCiocolată de casăTurtă dulce cu mierePâine prăjită cu avocado și ou poșatShakshuka cu ouă și sos de roșiiCiorbă de fasole verde fără carneGem de afineSirop de afineGem de zmeurăSirop de zmeurăGem de vișine cu suc de mereSirop de vișine cu suc de mereSupă de pui cu tăiței de casăCremă de zahăr arsBudincă de griș cu lapte și vanilieSalată de vinete cu maionezăClătite — rețetă simplă, subțiri și fragedePrăjitură cu mere și aluat fragedPrăjitură cu brânză de vaciClătite de post cu apă mineralăColivă cu arpacaș și nucăPlăcinte la tigaie cu chefirGogoși cu brânză de vaciCartofi gratinați la cuptor cu smântână și cheddarClătite pufoase cu iaurtPrăjitură cu cremă de budincăGogoși pufoase cu laptePancakes pufoase cu lapteGogoși de post cu drojdieSuc de sfeclă, morcov, mere și portocale cu miereCartofi la cuptor cu șuncă și mozzarellaTocăniță de miel cu lapte și mărarSpanac cu lapte și usturoiSos de roșii cu lapteFasole scăzută cu costiță afumatăCiorbă de pui a la grecSupă de roșii cu găluște de griș și pesmetSupă de cartofi cu afumătură și iaurtVișinată de casă cu cireșe amare și zmeurăPrăjitură turnată cu merePrăjitură turnată cu brânză de vaci