Cartofi la cuptor cu șuncă și mozzarella
Din caietul de rețete al lui Carmen.
Pregătire: 25 minGătire: 65 minPorții: 6
Preparare clasică
Ingrediente
- 1 kg cartofi (circa 5 cartofi mari)
- 200 g șuncă
- 200 g mozzarella
- 100 g bacon
- 200 g smântână grasă Artesana
- 2 ouă
- 10 ml ulei pentru tavă
- 10 g pătrunjel proaspăt
- Sare celtică și piper, după gust
Cum se prepară
- Fierbe cartofii în coajă până când sunt fragezi, 25–30 de minute. Lasă-i să se răcorească, curăță-i și taie-i în felii.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C, fără ventilație. Unge o tavă de aproximativ 20 × 30 cm cu ulei.
- Taie șunca și mozzarella. Rumeneste baconul separat, într-o tigaie, și scurge excesul de grăsime.
- Așază în tavă două straturi de cartofi, alternând cu șuncă și mozzarella. Pune deasupra baconul.
- Bate ouăle cu smântâna și piperul. Gustă câtă sare mai este necesară, ținând cont de șuncă, bacon și brânză. Toarnă peste straturi.
- Coace 35–40 de minute, până când compoziția este închegată și suprafața rumenită. Lasă 5–10 minute și presară pătrunjel.
Adaptare pentru Thermomix
TM6 pregătește compoziția; urmează pașii de mai jos pentru gătire.
Pregătire: 25 minGătire: 65 minPorții: 6
Ingrediente
- Aceleași ingrediente ca pentru prepararea clasică
Cum se prepară
- Fierbe cartofii, rumenește baconul și pregătește tava ca la varianta clasică.
- Pune mozzarella în bol: 4 sec / viteza 4. Transferă într-un castron.
- Pune ouăle, smântâna și piperul în bol: 15 sec / viteza 4.
- Așază straturile, toarnă compoziția și coace după pașii variantei clasice.
Valori nutriționale estimate
Per porție: 1/6 din cantitatea clasică.
- Energie
- 460 kcal
- Proteine
- 21,7 g
- Carbohidrați
- 30,9 g
- Grăsimi
- 27,2 g
- din care saturate
- 14,8 g
- din care zaharuri
- 2,6 g
Valorile variază cu ingredientele și mărimea porției. Sarea adăugată după gust nu este cuantificată.
Despre calcul
Include toate ingredientele principale. Grăsimea eliminată din bacon la prăjire nu este scăzută; valoarea reală poate fi mai mică. Verdeața nu este inclusă.
Estimare din cantitățile ingredientelor, împărțită la 6 porții. CoFID 2021; smântână: eticheta de referință Artesana 35%. Fibrele sunt afișate numai când datele sunt disponibile pentru toate ingredientele incluse.